安康特色小吃?
蒸面和酸菜面是安康特色小吃。安康的小吃很多,但是最好的就是蒸面和酸菜面,安康的蒸面和汉中的米面皮不一样,具有自己的特色,安康的酸菜面更是独有的酸菜和筋道的面条,这都是安康的特色小吃。
安康市有啥好吃的小吃?
安康市八县一区一市,各地饮食习惯和特色菜肴不尽相同。大家经常能想到的就是蒸面,但每个地方手法不一样。在我老家这里,隔三差五都要吃一顿酒席,我们凉菜都是用一个大餐盘精心摆置,色香味俱全。但临近乡镇就又不一样了
1、安康蒸面。具体做饭:将面粉加水和成稀糊糊,或是将大米磨成浆液,之后再将面糊或米糊摊放在蒸罗上隔水蒸制,成熟后凝结成整片,再改刀成条即成。
2、***蒸盆子。是***的最具代表性的特色美食,将猪蹄、母鸡、鱿鱼和当地的黑木耳、莲莱等加入调料,一起放入大乌盆,用大火蒸制一夜。做好的***蒸盆子汤鲜肉香,色香味俱佳。
3、洋芋粑粑炒腊肉。原是镇坪老百姓桌上的家常小菜,洋芋粑粑充分吸收了腊肉的油脂,显得越发的饱满晶莹,再加入新鲜的本地辣椒,花椒,蒜片,葱节,姜片,红黄白绿色泽鲜亮,腊肉肥而不腻,洋芋粑粑滑润爽口。
4、安康八大件。安康八大件,是陕西南部地区的饮食文化习俗和南方风土人情的完美结合。体现了安康人热情好客,乐观向上的美好品质,厚道、豪爽的特点。
5、汉阴炕炕馍。是汉阴民间的一种特色小吃,其形如满月,边厚中薄,色黄、酥脆,香气扑鼻,一层层剥开吃,让人回味无穷。咸味和甜味的,都很好吃,非常酥脆,芝麻满满,非常香,这个酥饼比较薄,所以吃起来很像小吃芝麻瓦片,但是比瓦片更酥香。
6、鼓气馍。是石泉独产的风味小吃,烤熟的鼓气馍黄亮亮的,撒着芝麻,吃起来又香又脆,鼓气馍划开后,夹啥都超好吃!
7、汉阴白火石汆汤。是利用石块(鹅卵石)作炊具,间接利用火的热度能烹制食物的烹饪方法。是以鲜猪肉、香菇为主要原料的菜品,属于汉阴地方菜,口感比水煮更为鲜美,吃起来鲜味绵长,让人口齿留香。
到安康一定要吃的10大美食?
1、蒸盆子:安康传统美食,食材多样、味道鲜美。
2、蒸面:安康特色美食,口感香糯、味美可口。
3、油香:安康传统小吃,焦香酥脆、味道香浓。
5、野山梨:安康特产水果,口感醇香、非常甜美。
6、板栗香菇:炖鸡安康特色美食,鲜嫩软滑、味道香甜。
7、蕨粉皮子:安康特色小吃,口感细腻、营养丰富。
8、宁陕大板栗:安康特产美食,颗粒饱满、甘甜芳香。
10、炝***:安康特色美食,质地脆嫩、清鲜爽口。
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