庆阳美食-庆阳美食介绍

1. 庆阳西峰有什么美食？
2. 庆阳特色名小吃？
3. 甘肃庆阳包包子的特产？
4. 庆阳活络面的做法？

庆阳西峰有什么美食？

你看个咋样，有食欲不?

绝对是最具本土特色的美食，这就是庆阳土暖锅。

尤其是入冬天气渐冷以后，先文火熬一锅高汤，准备好排骨、肉片、鸡块，加麻加辣，大火爆炒，再加烫好的炸丸子、萝卜片、黄花菜和豆腐，小火慢炖入味，装进暖锅里，加入高汤，一锅***辣热腾腾的烩菜，夹一片油香透亮肥瘦相间的五花肉，再蘸一点浓浓的葱花蒜泥，细嚼慢咽，唇齿留香。

土暖锅容器比较复古，据说是古代就有的样式。吃暖锅的时候，以砂制的暖锅容器最好，煮菜特别入味。

庆阳特色名小吃？

庆阳特产一：庆阳饸饹面

庆阳饸饹面是甘肃庆阳的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用荞麦面或者高粱面为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的饸饹面酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。

庆阳特产二：环县羊羔肉

环县羊羔肉是甘肃庆阳的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，每年立春至端阳节前后，是食用羊羔肉的最好季节。其制作方法非常精细，选用羊肉，生姜为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的羊羔肉肥而不腻，瘦而不柴，非常可口。

庆阳特产三：宁县凉皮

凉皮是宁县的传统特色小吃，其制作方法比较精细，其制作步骤跟面筋的制作方法非常相似，选用面粉为主要原料，在清水中反复揉搓，***用传统的制作方法制作而成，食用的时候再配以辣椒油、精盐、酱油、蒜泥、香醋，吃起来软绵爽滑，口感细腻，有着开胃的功效。

庆阳特产四：镇原烧鸡

镇原烧鸡是甘肃庆阳的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于明国时期。其制作方法非常精细，选用鸡为主要原料，将脱毛去脏的鸡肉，炖入久存的卤汤中，左支座出来的烧***肉酥烂，深受消费者们的喜爱。

庆阳特产五：宁县葱油饼

葱油饼是甘肃庆阳的传统特色小吃，其制作方法并不复杂，选用面粉，葱花，油为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的葱油饼，色泽金黄，口味香咸。

油饼 

油饼本是平常吃食，各地都有南北无异，但要做的酥甜可口，色泽鲜美，皮薄味醇，久放不柔，却不容易。久有盛名的镇原糖油饼在发面、配料、油炸、上色等操作工序上有许多讲究。首先面要发的软硬适度，揉和的功夫要到家，直到挫揉均匀，没有丝毫干面和气泡为至；其次，面团里拌入一定量的大油、鸡蛋清、蜂蜜，否则既不甜，也不酥；最后是油炸，面饼入油锅后，一定要把握住火候，火大了，油饼容易焦红，火小了不易炸熟，所以火势油温要适中，让表皮上好火色，注意翻转达到黄带微红的外表，色度清亮。炸到面熟出锅。糖油饼成为镇原的一道极具盛名的特色小吃，被命名为“甘肃名小吃”。

甘肃庆阳包包子的特产？

甘肃庆阳的特产之一是庆城包子。庆城包子是庆阳地区非常有名的传统小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。庆城包子通常***用猪肉、羊肉等多种馅料，搭配上精细的面皮制作而成，馅料鲜美，皮薄香软，口感独特。如果你去甘肃庆阳旅游或者想品尝当地特色美食，不妨尝试一下庆城包子。希望对你有帮助！如果还有其他问题，请随时提问。

庆阳活络面的做法？

很高兴为您回答:

我的老家庆阳，这里以前虽然贫穷落后，可人们运用着自己的聪慧，发明了很多独特的小吃，而活络面堪称小吃之首，面条筋道，汤芳香四溢，使很多吃过的人念念不忘。

下面分享一下活络面的做法:

　一、活络面做起来很简单，给面条放点碱，把干面粉用淡盐水拌起来，软硬适中，饧在盆里。然后是做汤，人们喜欢用洋芋，萝卜切成玉米粒大小，锅里倒油，油烧成七成热，放葱、姜、红辣面下锅炒出香味，然后倒入洋芋，萝卜粒，加花椒面、大香面，小炒一会，然后加入适量的水，最后起锅时加入盐、香菜、葱末、两个鸡蛋就好了。

二、下面就是压面了，这里还必须要有一个道具，那就是“床子”，“床子”是用木头做成的两个长柄，上面开着一个洞，下面做成水杯大小的圆筒，圆筒下面要有一个个针扎式的小孔，面从那里压下去就成了面条状。烧半锅水，把“床子”放在锅上，就可以压面了。面压到锅里时，火要大，水开两次，面就好了。

三、打捞出来，面光滑而又筋道，放到碗里，然后舀两勺汤，白色的面条，红色的汤，再加上绿色香菜和葱，看一眼就让人忘不了。不管男女，吸溜着吃一碗，直吃得酣畅淋漓，心花怒放。

　　家乡人喜欢吃活络面，男女孩说对象，媒人带着第一次见面，不论到女方家，还是到男方家，都是活络面，吃完了成不成也就一句话，不会因为欠了人家一顿饭而内疚。媒人也会说：“就一顿活络面，咱们亲戚不成仁义在，谁也不欠谁的。”除过看对象吃活络面，谁家来了客人，或是村子里红白事，都少不了活络面。

　　友人在外地讨生活，事业做得很大，啥都不想吃，就想吃家乡的活络面，她按家乡的做法做了，却做不出以前的味道来。托人从家乡给她带去一袋面粉和一桶水，这活络面，才算做成了。吃得友人泪水涟涟，她说：“这才是家乡真正的味道。”

以上就是庆阳活络面的做法！

望***纳，谢谢！

庆阳特色饸络面的制作方法的做法

面粉，荞面粉，食用碱放一起，搅拌均匀，加入开水，和到软硬适中。

锅中烧水，水开后用专门压面的机器将面条压入锅中，我用的手持压面机，面压入锅中烧开后加入少量冷水，再烧开就可以了。

浇上自己喜欢的汤或卤，开吃。

小贴士

用开水一定要加食用碱。面粉和荞面粉是1:2.5的比例可以做自己喜欢的汤浇上更好吃