顿冬瓜菜的做法：冬瓜菜家常做法

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• 1、冬瓜炖豆腐的家常做法大全怎么做好

冬瓜炖豆腐的家常做法大全怎么做好

冬瓜切厚的的片垫锅底（平底锅）五花肉（或者肥一点的猪肉都行）煎出肉，略***黄就可以啦 将煎过的肉片铺在冬瓜上 在将豆腐切块铺子肉片上，在用大蒜，大葱，干辣椒，生抽，豆豉油，耗油炒个料汁，炒好后加水煮开，浇在豆腐上面。

冬瓜切片，豆腐切块，热锅冷油，加入葱姜蒜，炒出香味，加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒，翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。

将豆腐用清水冲洗干净，改刀切成小块状，大小2厘米左右的方块，然后放在淡盐水中浸泡10分钟。把冬瓜去皮后，切成2到3厘米左右的块，由于冬瓜煮熟后会变得软糯，所以太小了吃起来没有口感。锅中倒入一大碗水，把冬瓜下锅中，大火烧开后转先小火煮5分钟左右，把冬瓜煮6分熟。

冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、蒜、盐。冬瓜去皮洗净，切厚片。姜蒜切片。豆腐每块切成四小块。切好的豆腐入油锅煎制。煎至两面金黄，加入盐、少许凉水，煮开。下入冬瓜调味，继续煮10分钟。加入姜蒜，炒匀。再煮5分钟即可盛起。