中餐美食-中餐美食图片

1. 你认为中国的“三大美食”是啥？
2. 外国人可以在中国从事餐饮行业吗？需要注意什么？
3. 从事餐饮行业十年了，看不到前途想换一个行业，有什么好推荐吗？
4. 现在做餐饮是开小吃店好，还是中餐店好？

你认为中国的“三大美食”是啥？

中国是一个国际公认的烹饪和美食文化大国，烹调技巧讲究，加工方法精细，名目繁多，内涵博大精深，美食取材很广泛，美食创意独具匠心，追求很丰富，厨艺传承很用心，美食种类非常多。“食不厌细，脍不厌精。”孔夫子的这个总结表达了对美食的热爱态度的充分赞赏。

真正好的美食，除了追求色香味的极至，还要追求吃了之后健康。吃了除了利口，还要利身。我认为，能中国美***华的三大美食，必然是既有取材范围的普及性，食材不能太罕有，同时，也有烹调制作厨艺的独特性，平常的食材之中见不平常，才显功夫。

就我个人体验，太油腻和下调味料太重手的菜式对身体无益，不应入列。

据说，美国总统特朗普访华时，我国国宴招待的主菜有椰香鸡豆花、奶汁焗海鲜、宫保鸡丁、番茄牛肉、上汤鲜蔬、水煮东星斑等。

1***2年，周恩来总理宴请尼克松的国宴菜式有黄瓜搓西红柿，盐焗鸡，素火腿，酥鲫鱼，菠萝鸭片，广东三腊即腊肉、腊鸭、腊肠，松花三色蛋，芙蓉竹荪汤，三丝鱼翅，两吃大虾，草菇盖菜，椰子蒸鸡，杏仁酪。

从以上国宴可见，从取材范围来看，都在鸡鸭鱼、海鲜、牛肉，再加上青菜这些范围，加上精心制作，就代表着中国美食的精华。而不是满汉全席里面那些食材取材很奇特的菜式之类的追求。

在我心目中，我认为中国三大美食是盐焗鸡、北京烤鸭、酱牛肉夹馍。

(广东盐焗鸡)

这三种大众美食香而不腻，制作讲究，口感特别，很入味，远近闻名，名不虚传。

(北京烤鸭)

(酱牛肉夹馍)

当然，我知了哥是广东人，对讲究新鲜生猛的所有海鲜用最简单而更讲究火候的清蒸和白灼做出来的保持原汁原味鱼、虾、蟹、螺、沙虫、海蟮、海参、皮皮虾之类的美食都由衷地喜欢，随便抽取三样拿出来，都觉得是最好的美食。

既然是中国三大美食，那这些食物肯定是中国特有的才行。根据个人看法我觉得一下三种是中国特有的三大美食。

第一种，毋庸置疑肯定是火锅拉，中国人对于火锅的热爱那就不必谈了，我本人就是一个火锅挚爱者，不管有什么烦心事，一顿火锅就解决了，就要吃的那种大汗淋漓的感觉。

第二种，我认为是北京烤鸭。这可是首都北京的一款名吃，不仅仅是国人前往北京旅游必买的东西，也是国外有人必尝的美食。起源于中国南北朝时期在当时是宫廷食品。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

第三种，我认为是糖醋排骨。我记得我曾经看过一个视频，里面全是外国人迟到中国的糖醋排骨后的反应，那真是绝了。足以看出外国人对于糖醋排骨的热爱了。

对于一个吃货来说，看到这三种美食就已经欲罢不能了。

中国的饮食文化非常的丰富，要说中国三大美食，这个美食绝对不能是仅代表一个区域，必须是代表中国的。

我第一个想到的就是饺子，在中国按老的传统每个重大的节日几乎都有饺子，所以饺子在我们中国人的眼里占有很重要的位置。

其次想到的第二个美食便是红烧肉，红烧肉也作为传统的中式菜肴深受大家的喜爱，对很多人可能还寄托着家的味道或者是妈妈的味道，所以红烧肉对很多食肉者来讲都占有举足轻重的位置。

第三个美食应该是面条🍜，中国人对于面条也是非常热爱的，人生重要时刻都有面条的见证，生日的时候需要吃长寿面，结婚的时候要吃宽心面，生娃的时候要吃催生面。当然不同的省份对面条有不同的吃法，被誉为天下第一面的兰州拉面大家应该都不陌生，说到拉面有多受中国人的喜爱从全国兰州拉面馆的数量就可以看出来，全国每个城市包括车站附近，机场，学校食堂都可以找到。除了拉面还有大家都熟悉的北京炸酱面，天津捞面，山西的面更是品种繁多，所以说面条🍜作为代表中国的美食也是名副其实！

如果说第四种我会觉得必须是火锅，作为中国比较有特色和代表性的美食！好了不多说了中国美食太多太多了，再说就睡不着啦！

以上仅代表个人观点，希望能得到大家的认同。

大中国美食博大精深，品种繁多，数不胜数，而且地域不同，百姓口味差异非常大，各色美食也让人眼花缭乱。

作为大中国的公民，应该庆幸，我们生活在一个讲究烹饪技术的国度，我们拥有如此多的美食，可以一辈子不间断的来享受美味佳肴。

要说中国三大美食，可以说非常非常难以选出，因为我们国家有名的美食品种数以百计，而且每一种美食，都是喜欢者众多。另外百姓口味南北差异、东西差异，陆海差异，民族差异……等等差异都是非常巨大，估计哪一个品种排到前三，都是难以让大部分百姓认可和满意。

因此，大中国美食前三，也只能说说自己认为的前三了。

1、饺子

饺子是我国的传统美食，受众群体相对比较多，加上多地过春节有吃饺子习俗，因此喜欢的人就非常多了。饺子有肉馅，素馅，还有干的、汤的。民间有好吃不如饺子之说，可见饺子在美食中的地位有多高。

2、火锅

火锅历史悠久，中国独创，老少皆宜。火锅食材广泛，有各种肉品，素菜，还有海鲜等等等。火锅除了锅底的味道外，可以根据口味调制料碗，使食材最终达到自己喜欢的味道。火锅色香味俱佳，不少人都是吃上了瘾，可见也是多么受欢迎。

3、肉夹馍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。肉夹馍有大肉夹馍，牛羊肉夹馍等。肉夹馍，是面粉与肉类的绝妙组合，肉馍互为烘托，将各种滋味发挥到了极致。肉夹馍还派生了各种菜品夹馍，鸡蛋夹馍，花干夹馍等。

肉夹馍，也被老外称作中式汉堡，最近几年，在国外也是大受欢迎。

外国人可以在中国从事餐饮行业吗？需要注意什么？

外国人当然可以在中国从事餐饮业了，前提是个人身体方面符合餐饮从业人员的要求，所做的餐饮符合中国的法律法规，尊重中国民族传统，和部分少数民族的饮食禁忌。

其实外国人在中国做餐饮还是具备一定的优势，甚至可以说是先天优势。随着中国居民物质生活水平的提高，对外部陌生的食物都有一种求知欲，异域风情更是吸引中国居民的一大特点，如果定位不是太高端，有几个外国服务员撑场面，我想不管多大的营业场所也会爆场，不知道大家以为如何？

感谢邀请，

当然可以，只不过是建议从业的时候选择好什么样的餐饮业态，并且合伙人和招聘人选择好

大多数外国人都想开自己国家特色的，西餐类型为主，意餐，法餐等，但是这种事不太好的选择，建议是轻资产餐饮，将自己的特色用小吃，面点等形式体现生意会不错。

从事餐饮行业十年了，看不到前途想换一个行业，有什么好推荐吗？

奋斗十年还看不到前途，这不太可能吧。

如果真的找不到前途，可以考虑下自己要成为一个什么样的人，想过什么样的生活，有哪些不足。人，在什么时候提升自己都不晚。

真正的深入一个行业，钻的越深，则看到的越多越远，自然可以找到自己在行业之中的一席之地。

从事餐饮业10年都没看到前途，该换的不是行业，是脑子了。

因为在任何行业，从事10年以上，都会成为专家。餐饮行业是现金流量最好的行业，特别是10年前，公款消费曾经让很多高端餐饮从业者赚得盘满钵满。就算是10年后的今天，很多行业受到互联网和电商的巨大冲击而萎缩，餐饮业却依然星光灿烂，因为民以食为天，任何时代人都不可能把嘴巴缝上，餐饮业也无法被虚拟的世界取代。也就是说，餐饮业一直是朝阳般的行业，只是时代不同，餐饮的特点有所不同。

你在这个行业中浸润了10年，应该研究的是如何做好餐饮业，如何从热门的餐饮业中分得一杯羹，而不是想着转行，陌生的行业更难做。没有难做的生意，只有不会做生意的人。为降低风险，建议你可投入一些本小利薄的特色小吃类餐饮。加油吧，老铁！

我认为不是行业的问题，是个人思路的问题。

1、行业目前是很好的前景，现金流很充分的，很多行业的老板现在都想做这一行，这么多年来，就餐饮行业一起上升 。未来也不会下降，对在外就餐 的需求只要越来越多，只不过分的更细，有解决休闲餐饮的，有解决温饱问题的，有小吃的等，有的打着餐饮的幌子，只是以餐饮做载体做其它行业的，比如：今年的瑞幸咖啡，说是餐饮，其实是以餐饮为载体的新零售餐饮，和普通餐饮的模式有本质 的区别。

2、从你个人来看，如果这十年都是以上班为主，也可以考虑从厨师转到管理，甚至是公司总部的其它二线部门， 比如 ：人力、训练、供应链、等，大部分都是办公室工作，只要努力 ，您的收入也不比大厨收入低。当然，你要努力补齐专业知识。

3、隔行如隔山，其它行也不一定就适合你，一定要搞清楚自己看不到未来的原因，如果是老板，你要分清是对行业不相信了，还是本企业没信心了？还是自己的能力没信心了？只有认清自己，才能选对方向 。

加油。

现在做餐饮是开小吃店好，还是中餐店好？

感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！

问题所问：‘’现在做餐饮是开小吃店好，还是中餐店好？

问题的本质就是做选择：

开小吃店？

还是

开中餐店？

首先，在做选择之前，我先阐明‘’小吃店‘’与‘’中餐店‘’的特征。

⑴ ‘’小吃店‘’：以区域文化为源（地域饮食习惯传承），组合多种传统饮食‘’业种‘’，后厨空间不明显。价格亲民，出品快捷，适用人群广，属于‘’刚需的补充‘’（餐桌的补充）。

举例1、长沙向群锅饺店。

经营主线：以锅饺为核心出品，组合长沙地域传统小吃业种。

出品结构：锅饺+糖油粑粑+葱油饼+绿豆沙+米粉。

⑵‘’中餐店‘’：以市场刚需（中餐／晚餐，中餐为主）为导向，出品以招牌主打为主，后厨空间明显。客层清晰，就餐高峰期集中（工作日／中餐）。

举例2、长沙德天盖码饭。

招牌主打：盖码饭。

就餐客层：上班族。

其次，我阐明‘’小吃店‘’与‘’中餐店‘’在实际经营中的区别。

两者经营侧重点。

如下。

①小吃店：

不在于出品创新，在于出品工序。

不在于地理位置，在于文化嫁接。

不在于投入大小，在于技能传承。

②中餐店：

后厨要求高（面积／水电气／下水通风）。

工时总量高（***购／出品／服务）。

迭代要求高（经营模式／经营策略）。

竞争激烈（同质化／外送／竞对）。

综上所述：选择小吃店还是中餐店（其实，中晚餐没有区分）。在于经营者个人的实际情况。就餐饮初创业者而言，小吃店更容易上手（前提是手艺传承到位），经营风险可控。当然，后续发展以及***积累远远不及中餐店！

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