通化人最爱吃什么？
王兰亭正骨所斜对面的集安明火烤肉，再往后走小一段有一家熏肉大饼也很好吃。12块钱一套大饼，再要一个炝拌土豆丝超级好吃，大家一定要点哦！
集贸附近的小吃也不错，集贸后门的大盘小鱼屋，中门对过还有一条小路，七扭八拐的，那里有好吃的百吉大冷面、电烤串、水煮串、小馄饨、豆腐脑、鸡汤豆腐串、麻辣烫虽然感觉有点脏，不过还是有很多人捧场。那里的米线我只喜欢黑色招牌的;云南过桥米线;，味道跟新站差不多，不过要稍微贵些。东方红美食广场里的酱茄子很好吃，如果你走到那附近又不知道吃点什么好，那就去尝尝吧，一盘菜一碗米饭，6块钱就解决了。还有集贸的农贸市场里的手抓饼和凉拌菜是绝佳搭配，好吃。
杨家大饼小酒楼里的金牌大饼、干锅排骨、三鲜日本豆腐都是比较有名的。那里还有小胡同炒鸡里的炒鸡、韩城烤肉、二牛骨头馆、鱼头泡饼、四川风味的串串香。
首当其冲的是酸菜：酸菜其实是一种很神奇的食物，可以炖菜、可以涮火锅、可以炒粉条、可以酸菜炒肉。很多人说腌制的食物不健康，但是在老一辈的印象中酸菜是餐桌上必不可少的一道菜。如何腌制酸菜也成为一门手艺活，能腌制出好吃的酸菜也很受欢迎。
各种山野菜：地瓜梗、猴腿、山芹菜......山间 的也才是通化人餐桌上的常客，冬天价钱也是十分昂贵，冬天的时候吃上一顿山菜，刮油效果也是杠杠滴。山菜的做法大概是两种，一种是做熟了，一种是可以蘸酱生吃，保鲜的就更简单了，可以直接收拾干净后焯水，最后放入包装袋中冻起来，吃多少缓多少。
小鸡炖蘑菇：自己家的溜达鸡炖上上山***的榛蘑，溜达鸡先爆炒添水放榛蘑，简直太香。喜欢宽粉的也可以放点粉条进去，但是不要放太多，会变味。不喜欢吃炖的也可以爆炒，少放点榛蘑借味，最后要出锅的时候放点小红辣椒特别出味。
猪头肉：自己家买的大猪头，然后把毛剃干净。开始处理猪头，酱油各种调味料下锅，不要用压力锅，虽然做出来的口感很好，但是会丧失本来的香味，有所得必有所失吧。猪拱嘴只最精华的部分，这部分可以单独切下来拌凉菜，里面放点圆葱和辣椒。猪耳朵拌菜也是下酒菜也是饭桌的常客。
Y.L 07
吉林省的通化，在吉林省的东南边，与朝鲜，之间隔了一条鸭绿江。这里的饮食和文化都受到朝鲜族人的影响，朝鲜族的小吃和工艺品在当地随处可见。这里的水***相当的充足，当地人喜欢吃海鲜鱼类的，还有当地特色的鱼宴，都是当地人，招待贵宾的选择。这里的主要特色的饮食有大黄米干饭，酸汤子，切糕，手扒肉，打糕等等，这里是，非常著名的人参之乡和中药之乡，大多数的，菜肴当中都含有中药，滋补性非常的好。
通化必吃街头小吃 本地人特别喜欢吃的是民族特色的小吃，像是朝鲜的冷面黄米打糕，波罗叶饼等。如果你想吃这些小吃，可以到美食一条街的民主路上，这里部分景点的附近都可以尝到这些特色的小吃，在国境旅游区，可以吃到非常正宗的朝鲜冷面和烧烤。
朝鲜冷面已经有上百年的经营历史了，面汤酸甜可口，是夏季里最重要的吃食之选。要的原料有，白面儿，荞麦面和淀粉。吃的时候配上牛肉汤或者是鸡汤，加上，辣***，辣椒，牛肉或者是鸡蛋等等，是一道非常清爽可口的小吃，白肉血肠，也是当地人最喜欢吃的小吃之一，是由皇太极的娘舅叶赫那拉氏创造。质量非常的讲究，制作也很精良，肉肥而不腻，血肠非常的鲜亮，再加上韭菜花，腐乳等佐料，口感是相当的鲜嫩醇厚。今天已经有100多年的历史了。
通化有什么地方小吃？
感觉上面的回答好官方，我可能土一点
在通化常吃的有：酸菜锅 小鸡炖蘑菇 排骨炖豆角 铁锅炖鱼 锅包肉 溜肉段 朝鲜冷面 石锅拌饭 明太鱼 煎沙参 狗肉汤 打糕 羊肉汤 鸡汤豆腐串
还有各种小烧烤 比较好吃的是集安明火烤肉 烤鸽子 烤鹌鹑 烤大块肉 烤干豆腐 还有高丽火盆也还行
还有集安鸭绿江鲤子
以及各种山菜和蘑菇 黄姑娘 圆枣子（有点像缩小版的奇异果）树莓 蓝莓 这些是有季节的
现在满大街各种川菜 湘菜 小吃什么都有不限于当地的菜式了
通化地处吉林省西南部，是我国对朝鲜三大边境开放城市之一，是我国满族人的世代居住地。因此，当地饮食明显具有多民族的特色，加之地处中国东北部，因此美食方面融合了民族、地域的多种特色。
快大的炒冷面
炒冷面是将冷面用葱，蒜，香菜孜然，芝麻，花椒粉盐，糖，味精配菜，煎鸡蛋等配菜辣酱，牛肉酱，东北大酱等材料用大火爆炒。
通化馄饨
通化馄饨位于玉皇山小桥西侧，通化馄饨不同于东北馄饨的大馅，而是皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，所以里面的馅能透过皮而看到，馄饨表面皱皱的，配上胡椒粉和米醋，味道无与伦比。
锅烙
尤其是通化地区极为盛行。锅烙与包子相似制作有相似之处。外形与饺子相似。馅料一般为纯猪肉馅，辅以以葱姜调味。一般说来，调馅需加适量水，以求得口感柔软，清 爽不油腻，肥瘦比一般为3:7，有些也有4:6的。瘦肉太多，口感会发硬。
通化方子肉
方子肉是东北特色的一种肉食，过年的时候家家都会炖一大锅方子肉，所谓“方子”就是把肉切成大块，整块炖煮，熟后晾凉，放在阳台上自然上冻，在饭前取回，切薄片，可即食也可蒸制后再食用！
鸡蛋饼
通化鸡蛋饼外形有点类似煎饼果子，但是外皮适用白面制作，夹着小油条，一口下去柔软，面向扑鼻。
首选高丽火盆
有很多不同口味，比如：猪肉口味、羊肉口味、鸡肉口味、狗肉口味，还有海鲜、鸭肉、蘑菇…… 做法是把火盆里的火生好，同时把材料都炒一炒，少放些调料，在平盘底铺几块肥肉，再把豆腐铺在上面，然后把炒好的那些材料都放到上面，最后把平盘放在火盆上，香喷喷的高丽火盆就做好了。
黄米打糕
黄米打糕是通化地区著名的风味小吃，是融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成。因为它是将蒸熟的黄米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“黄米打糕”。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，口感筋道，香甜美味。 通化市内有不少打糕店，还有朝鲜族经营的打糕店面，游客可以品尝。
三套碗
三套碗是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席***用本地产上乘原料，如鹿肉、飞龙、田鸡油等，用烧、烤、焖、炒等十五种手法精心制作而成。整个席面由八款凉碟、三款大件、十二款熘炒、汤烩菜，共计二十几道菜点组成。因席中主要菜点是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛装，故而得名为“三套碗”席。 在通化市内的大多饭店可以品尝到这道美食。
明火烧烤
这是最具特色的自助式风味小吃，将炭火放入立式火炉内，上面罩上一个铁丝网，将拌好料的食品（牛、羊肉，板筋、鸡翅、鱼、土豆片等）直接放在明火上烧烤，用蘸料，配上芝麻酱、孜然、辣椒面、白糖、盐、味精等辅料。吃起来香气诱人，具有朝鲜族特色风味。 通化市内有很多明火烧烤的店铺。
最后再配上享誉世界的通化葡萄酒岂不是美滋滋？
受地理位置影响，朝鲜族冷面在通化已有百年的经营史。该面酸辣爽口，是夏季饮食之佳选。主要原料是白面、荞麦面和淀粉，食用时佐以牛肉汤或鸡肉汤，配上泡菜、辣椒、牛肉片、卤鸡蛋等，是一道非常可口的特色小吃。
集安板栗，板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。集安的板栗更是让我们回味无穷，皮薄、肉质细腻、甜软适口，这更是在通化特色小吃大全排行榜上名列前茅。
水质优良的鸭绿江所产的咸鸭蛋更是让人难以忘怀。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。
集贸对过的王兰亭后面在集安明火的附近一家叫万合熏酱，特色的熏明太鱼，上面有一厚厚的一层辣椒和蒜末，味道香极了，大家一定不可错过呀！隔壁的隔壁那家一品毛肚我是每过一段时间都要去吃的，辣辣的吃上一顿很过瘾！
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