美食新疆-美食新疆介绍

1. 如果要拍一部《舌尖上的新疆》，你觉得新疆的哪些美食可以上榜？
2. 新疆特色美食有哪些？
3. 新疆除了羊肉串，还有哪些美食？

如果要拍一部《舌尖上的新疆》，你觉得新疆的哪些美食可以上榜？

《舌尖上的新疆》如果真要拍，我觉得我一定不看，为什么呢？因为每一道美食在观看的时候，我一定是流着口水摸着肚子，馋死的节奏~~~

虽然作为一个生活在新疆的新疆人来说，每天都吃各色的美食，但是百吃不厌，每每出差或是出游到外地，最怀念的就是新疆的美食，别的地方都比不上。

具体来说说都有哪些美食让我爱死大新疆：

椒麻鸡：昨天晚上才吃过，在新疆最常见的美食，常吃的人会知道在新疆的椒麻鸡有两种，一种是拌菜椒麻鸡，一种是切块椒麻鸡。

拌菜椒麻鸡是放有大葱、皮牙子、青椒，把鸡肉手撕成一条一条的在汤汁中充分拌匀，可以通过个人喜好选择拌入千页豆腐、木耳、鹌鹑蛋等。主食可以选择配上馕、油香、皮带面。

切块椒麻鸡是把整只鸡提前腌制在汤中，然后刀切成块，摆出整只鸡的造型，然后在鸡肉上撒上葱丝、青椒丝、辣皮子

大盘鸡：这道美食可能是全世界都知道的新疆特有美食，制作方法就不说，因为现在我很多的内地朋友都学会了呢

当然现在有很多改良的，颇具创意的，在大盘鸡出锅时，盘底铺上馕或是小花卷。具有名的当属沙湾的大盘鸡，在沙湾市区内还有一个大盘鸡街，一整条街都是

羊肉：说起新疆的羊肉美食那就更多了，缸缸肉、盆盆肉、香酥羊排、架子肉、羊肉串、薄皮包子、烤包子····

原谅我没有耐心在往下说了，饿了，要去吃点东西了~真是不喜欢回答美食类的问题，每次都感觉自己好饿~

新疆的美食太多了，觉得要拍舌尖上的新疆至少要拍100集呢。但归结起来我觉的以下几大系列必不可少：

1、大盘系列：新疆大盘鸡名扬全国，其实大盘系列在新疆有很多，沙湾大盘鸡、柴窝铺大盘鸡、奇台鱼鱼大盘鸡、芦花鸡大盘鸡等，大盘鱼、大盘肚、大盘胡辣羊蹄、椒麻鸡等，吃的都是一个大快朵颐的豪爽。

2、烧烤系列：来新疆不吃烧烤等于白来一回啊，新疆羊肉肉质鲜美，烧烤别具滋味，烤全羊、馕坑烤肉、架子烤肉、红柳烤肉、原味烤肉、烤羊排、烤羊心、羊肝、羊肚、羊肠、羊塞脾、羊腰子、羊板筋，烤鱼、烤蘑菇、烤韭菜、烤辣椒、烤大蒜等等……这些美味各不相同却同样样让人垂涎欲滴，来了不吃都不行。

3、饭食系列：新疆各民族杂居，饮食文化极有特色，日常主食花样繁多与其他地区大相径庭，来了新疆是一定要品尝的，新疆抓饭、薄皮包子、烤包子、各种烤馕、拌面、炒面、揪片子、切鱼子、拨鱼子、羊肉焖饼子、鸡肉焖花卷、羊肉那仁、风干肉那仁、面肺子、油香还有面旗子……把这些吃完你绝对变成个大胖子。

4、水果系列：新疆水果水份多糖分高，又甜又香从春季吃到冬季一样接一样，一样比一样甜蜜。春天的桑葚、草莓、小白杏、大黄杏、李子、无花果、毛桃、蟠桃、西瓜、哈密瓜、白兰瓜、黄蛋子、无核白葡萄、马***葡萄、玻璃翠葡萄、木纳格葡萄、库尔勒香梨、阿克苏糖心苹果……甜掉牙齿蜜到心里，让你的旅途和回忆都是甜蜜蜜滴。

5、干果系列：新疆是干果之乡啊，红枣有哈密大枣、和田玉枣、若羌灰枣多个品种，吐鲁番葡萄干、阿克苏和田纸皮核桃、巴旦木、杏干、桃干、哈密瓜干、蓝莓干、枸杞干……都是精品，营养成分高口感更好，好吃不贵，吃了还得带走。

新疆好吃的太多，无法一一枚举，还是得您亲自来慢慢品尝吧！如果拍摄舌尖新疆一样美食拍一集指定一百集拍不完！

新疆的美食太多了，吃不过来，既然是《舌尖上的新疆》，那新疆的美食都该上榜，就是太多了。

首当其冲就是烤肉，新疆的烤肉是一绝，大快朵颐，肥瘦相间，新疆的牛羊肉，吃着山上的青草长大，羊肉没什么膻味，做出来的烤肉不用添加其他的调料，只需孜然粉，盐，辣椒粉，就可以做出最原始最美味的食物。

米肠子与面肺子

这是羊的内脏做出来的，对于很多新疆人来说，这是我们新疆的美味，别人也许吃不惯，我们吃着却美味无比，可凉拌，可吵着吃，每次看到，都会忍不住要上一份。

新疆米粉

新疆的米粉和其他地方的不一样，我们有爆炒，有拌的，有鸡肉的，牛肉的，芹菜的，酸菜的，油***的，我最爱酸菜的，爆炒爆辣，吃起来攒劲的很。

烤包子

纯羊肉的，加点皮芽子（洋葱），馕坑烤制而成，外焦里嫩，吃起来皮脆脆的。

布尔津烤鱼

布尔津县，作为旅游县城，这里的烤鱼也是一大特色前往喀纳斯的必经之地，在此住宿，必要去尝尝这里的烤鱼。

馕

作为新疆的主食之一，吃惯了馕，耐储存，不易坏，刚烤出来，热热的吃最好吃，放凉了，脆脆的，不仅少数民族爱吃，我们汉族人也爱吃，几天不吃会想。

拌面

新疆又一有特色的主食，扛饿，每次回爸妈家天天吃米饭，回到乌鲁木齐第一件事，先去吃一盘拌面。过油肉拌面，辣子肉拌面，辣皮子拌面，吃起来歹歹的。


大盘鸡

提到新疆美食，怎么能少了大盘鸡呢，再加上皮带面，这是大盘鸡的标配。

这要是说起美食来，那真的是朗朗上口，毕竟本人很爱吃。首先呢，在《舌尖上新疆》上榜的当然是大盘鸡了，啧啧大盘鸡上来先吃一会再把皮带面往上一铺，那简直了想想都流口水。

要真的说出来一种感觉，那还是自己来尝尝吧，接下来就是咱们吃的粗狂一点，黄面烤肉加夺命大乌苏一句话歹歹的。

椒麻鸡、清炖羊肉、烤全羊、红柳烤肉、架子肉、馕坑肉、纳仁、面肺子、伊犁马肠子、熏马肉、抓饭、拉条子、丁丁炒面、曲曲、炒米粉、酸奶疙瘩、酸奶、烤包子、馕、薄皮包子、原汁原味的刨冰酸奶、新疆丸子汤，大概先说这些。

每次夏天我回到伊犁的时候，哎呀呀回到我家巩留县，一定会去喝一碗刨冰酸奶，不知道怎么就那么好喝呢。

回家就想吃面肺子、烤肉、刨冰酸奶，大盘鸡、抓饭、拉条子我自己都会做，工作之后自己租房子慢慢的自己想吃的都可以做。

这就仅仅是吃的上面的，还有水果、干果、小吃一方面的。单说新疆这些年的变化也是让人感受到很大的变化的。

对于新疆不管是哪一方面的改变现在都是越来越好的，来新疆找工作和定居的也在慢慢变多，肯定会越来越好的。中国所有的城市都是越来越好的。

新疆特色美食有哪些？

新疆大盘鸡

说起大盘鸡可能很多朋友都知道新疆大盘鸡，这是新疆的一道名菜，也被大多数的游客所喜爱，很多去新疆的朋友也是必吃这道菜。几乎每个城市都有大盘鸡的存在，可见大盘鸡的好吃程度了。

新疆烤羊肉串

烤肉串在大家的印象里，往往不会被我们当做主食来吃。但是在新疆烤肉串就是日常的主食了。这个烤肉串和我们的烤肉串，不同的地方就是我们的烤肉串通常都是以瘦肉为主，但是新疆的烤肉串往往是一块瘦肉一块肥肉这样交替串成的。通常用煤炭来烤，偶尔也会有一些用木头来烧火烤制的。在烤制的时候，会撒上各类香料和调味料。

新疆拌面

拉条子用上好的面粉和面手工拉扯而成。再配上羊肉，西红柿，辣椒，还有各种蔬菜的搭配，吃起来简直幸福感十足。过油肉拌面是拌面无冕之王

新疆除了羊肉串，还有哪些美食？

一提到新疆，大家肯定首先就会想到新疆羊肉串，因为新疆的羊肉毕竟驰名中外，烤羊肉串自然是对羊肉最大的尊重之一了。当然新疆的美食远远不止于此了，除了羊肉串，还有很多好吃的美食，今天就为大家介绍一下新疆的其他著名的美食。

1、 拌面

拌面可以说在新疆随处可见了，基本上新疆的大大小小的地方都吃得到，而且基本不会踩雷，一般的新疆馆子吃拌面，味道都不会差。

新疆拌面，顾名思义就是把炒好的菜拌入面中，此处的面一般指的是拉条子，新疆的各少数民族都比较喜欢拉条子这道面食，所以版面在新疆随处可见也就无比正常了。在新疆比较出名的拌面有奇台过油肉拌面。

2、 大盘鸡

新疆人除了吃羊肉，吃大盘鸡也是一大特色，那么大盘鸡最出名的就是沙湾和柴窝堡了，这两个地方据说是大盘鸡的发源地，凡是去新疆玩的人，没有一个人没吃过大盘鸡。在新疆，大盘鸡做的时候一般用整鸡，然后用的油一般是清油，也就是菜籽油，辣椒一般用的是新疆本地产的长的红辣椒，晒干的红辣椒是大盘鸡的标配。

3、 烤包子

烤包子也是新疆的著名美食之一了，外酥里嫩，馅儿很扎实，也很简单粗暴，就是羊肉和洋葱。烤包子一般是长方形的居多，因为包的时候是像包包裹一样的叠起来的，馅儿的调料也比较简单，孜然、胡椒粉、洋葱和盐即可，表面再刷点蛋液，在馕坑里面烤出来，色泽金黄非常诱人。

天呐，我可太喜欢新疆美食了！就从我吃过的新疆美食里，选三个代表性的给大家说说。

1、大盘鸡，肉质紧实又十分入味的鸡块，绵软沙糯的土豆，搭配起来简直是下饭神器呀。尤其是劲道的宽面，裹上浓郁的汤汁，我能吃两碗。

2、烤包子，我吃过牛肉馅和羊肉馅两种口味，个人偏爱牛肉馅。囊坑里烤出来的包子，外皮很薄，口感酥脆，牛肉多汁，洋葱解腻，两者结合的肉馅真的滋味风味十足，我早餐能吃三个烤包子，外加一份缸子肉👀

3、新疆炒米粉，其实一开始我以为新疆天气比较干，应该不太能吃辣。但是，新疆的炒米粉真的刷新了我的认知，花样繁多的炒米粉中，有一个名字很有代表性，那就是爆辣炒米粉！酱料特别的足，色泽浓郁，辣而不燥，米粉较粗，口感顺滑劲道，就是越辣越想吃，上头那种。据老板娘说酱料是秘制的，每家略有不同，好想尝遍所有新疆炒米粉。

写着写着，口水开始止不住的疯狂分泌啊！新疆美食，量大，味足，还便宜，真的是物美价廉的典范。

虽然我不是新疆人，但强烈推荐，大家有机会一定要去新疆旅游，除了欣赏塞外风光，尝一尝当地最正宗的新疆美食，就不虚此行。我现在就好想去…