福州美食-福州美食攻略福州小吃

1. 福州市中心小吃哪里好？
2. 福州的小吃有哪几样？
3. 福州有什么美食？
4. 福州有什么小吃？
5. 福州。好吃的？

福州市中心小吃哪里好？

福州市中心有许多值得一试的小吃，其中以东街口美食街最为知名。这条街汇聚了福州各种传统小吃，比如福州世袭老店的肉饼、福州著名的桂花鸡、石板烧饼、酸菜鱼等等。此外，三坊七巷和南方古老街区也有很多特色小吃值得一尝。无论是当地的特色美食还是各种地方美食都可以在这里找到。最重要的是，小吃摊位的街头气息使这里比餐馆更有可贵的地方特色。所以不妨来到福州市中心，发现这里的美食文化。

福州的小吃有哪几样？

福州鱼丸是福州的传统名菜，以选用鲨鱼肉为原料，经过精细加工后制成。肉燕是福州的传统小吃，以猪肉为馅，用燕皮包制而成。扁肉是福州的特色小吃之一，以猪肉为馅，用扁形馄饨皮制成。

福州有什么美食？

福州鱼丸

福州人没有不爱吃鱼丸的，它的雪白的皮是鱼肉做的。不同 的鱼做的鱼皮味道完全不同，最出名算是鳗鱼、鲨鱼做的。鱼丸的馅是用猪肉做的，但是在吃的时候你是看不到半粒肥 肉的，也并不觉得肉馅硬，这就是秘诀。吃起来，皮有鱼肉 的鲜美，馅有调和出来的酱香。汤则清清爽爽，漂着些许葱花，淡淡的胡椒味。

芋泥

闽莱传统甜食，将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，并用切 碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。此菜香郁甜润，细腻可口。 芋泥是福州人宴席上的常菜，每当宴席接近尾声时，最后一道“压轴”菜，通常都是芋泥。一般的饭馆里也 都有此种甜点供应。

芋泥的来历：据说1839年，林则徐到广州禁烟，英、德、 美、俄等国领事为了奚落中国官员，准备了西餐凉席宴请林则徐，企图让林则徐在吃冰淇淋时出洋相。事后，林则徐也备宴回请，几道凉菜过后，端上来芋泥。芋泥乍看犹如凉菜， 其实是很烫的。外国人不知道，舀起来就吃，结果被烫得唔 唔直叫。

拌面

如果你跟一个福州人说，我吃过鱼丸、佛跳墙，对方也许会觉得你还蛮懂得吃嘛；如果你说“我吃过拌面”，对方一定会 刮目相看，觉得你还真懂这个城市。

燕皮

燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末 光绪年间，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮 食，是福州特有的风味小吃。燕皮在食品店里均可买到。 此外它还可以做成太平燕等多种名菜和风味小吃。

捞化

“捞”是福州小吃、家常菜的经典“手势”，肉贝下水、粉面 菜蔬，在滚开的汤水里打个滚，刚刚断生，随即捞起，倾入 食碟，食客就着碗底的佐料，信手一拌，配合默契地完成最 后一道工序，清淡有味的“鲜捞”就可以开吃啦。“化”是原 产莆田的“兴化米粉”，那是一种细米粉。既然兴化粉捞得， 没理由闽清粉干或者面条就捞不得嘛。于是乎，各家鲜捞、捞化店的案台上无不挤挤拥拥，摆着二三十种原料，猪肝、 腰子、大肠头、花肠、罗汉肉、猪血、鸭肠、鸭胗、海蛎、 墨鱼、鲨鱼皮，青菜……足以令人选择困难症发作！

福州有什么小吃？

福州有很多传统特色小吃，其中比较有名的有鱼丸、肉燕、线面、锅边糊、春卷、花生汤、芋粿、捞化、年糕、蛎饼、光饼、千页糕、菜头饼、扁肉等1。此外，福州还有一些特色小吃，如达道武仔牛肉、依眼粉干、福州粉干卤味、五香卷、柴火锅边店锅边、猫耳朵等

福州。好吃的？

1 福州有很多好吃的美食。
2 福州是一个历史文化名城，拥有独特的福建菜系和闽南风味小吃。
如福州鱼丸、鲅鱼粥、山竹糕、麻糍等都是当地著名的美食。
此外，福州还有许多具有地方特色的小吃和美食街，如鼓楼美食街、三坊七巷美食街等。
3 如果你是喜爱美食的人，在福州你一定会找到自己喜欢的口味和食物。
福州的美食也是吸引旅游者的一大原因之一。

福州菜以甜口居多，荔枝肉则是「福州甜」的代表。做法是将猪瘦肉切块油炸，加上荸荠或土豆块等配菜，以糖醋芡汁翻炒调味。荔枝肉中无荔枝，只因肉块形似荔枝而得名。荔枝肉口感以香酥劲脆为佳，酸甜可口，与咕咾肉相似。

锅边

锅边是福州经典早餐，做法是将米浆在烧热的锅边浇一圈后铲入锅内。锅边汤底讲究「鲜」，多用蚬子汤，配菜有虾、蚬子、香菇、葱等。好吃的锅边，米浆要卷得薄而均匀，汤底要清亮，一般还会搭配海蛎饼、虾酥、芋粿、油条等食用。

鱼丸

福州有种说法：没有鱼丸不成席，可见鱼丸在福州人心中的地位。福州街头常见鱼丸小店，小福逛街走累时，最喜欢来一碗清汤上飘着葱花的鱼丸或鱼滑，滴几滴香醋，抖几抖胡椒粉，咬破鱼丸时还会滋一嘴油，那叫一个畅快！

芋泥

芋泥，一般作为福州年夜饭和宴席上的压轴甜点出现。芋泥原材料多为槟榔芋，蒸熟后捣成泥，加入猪油搅拌，最后撒上黑白芝麻、青红丝、红枣等食材点缀。也可以与糯米八宝饭合体，变身热量加强版的「芋泥八宝饭」。