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1. 疫情期间被困农村家里，你尝试过哪些新的美食？

疫情期间被困农村家里，你尝试过哪些新的美食？

疫情期间困在农村，天气好的时候，跟着妈妈，带着孩子，我们去无人的上坡上***清明菜。

妈妈牵着小家伙，一边走，一边玩。宝贝有很多的问题，看见野草、野花、泥土，也可以问出十万个为什么。

现在种地的人少了，年轻一辈都出去打工，留在农村的基本上都是老弱妇孺。大片大片的土地荒芜，长满了茅草。

那时天气还很冷，艾草长得还是很嫩的，一路上走走停停，一下午的时间，我们***了一大袋。回到家，妈妈就开始***粑粑。

我洗艾草，妈妈剁馅，两人合作，忙了半天我们吃上了好吃的艾粑粑。

这是童年的记忆，平时大家都忙，还得感谢疫情，让我们一家人能真正的在一起。我一连吃了好几个，似乎想把以前的也补回来。而孩子们，她们不喜欢野菜的味道，尝尝就不吃了。她们不知道，这些是农村人满满的回忆，是智慧结晶。

奥尔良鸡腿

这个做法超简单，

1.先把鸡腿切上花刀，放入姜片，盐，生抽，白酒，胡椒粉，还有奥尔良腌料，抓匀后腌制一个晚上。

2.俺好后放入烤盘里烤就可以了，烤盘要垫一张锡纸，200度上下火烤35分钟就可以了。烤到25分钟时取出刷一层蜂蜜，更加美味。

大家好，我是豆豆妈妈。
疫情期间我并没有和爸爸妈妈待在一起。爸爸妈妈生活在内蒙古的另一个小城市里头。平时做了什么好吃的总喜欢发在我们的家庭群里头和家人一起分享。
有一天，爸爸妈妈又发了好几段视频。我急忙打开看了，[呲牙]原来他们是在做一种叫面凉粉的好吃哒(｢･ω･)｢嘿。做法和现在很火的面筋差不多。首先是和面，记得和面时候水里搁点盐。活好面之后，就用盖子盖住醒一会儿，等待面松弛了，在揉一次面，继续醒一下。然后就是往盆里加凉水开始洗面，换水，继续洗面[机智]。程序呢开始和凉皮差不多，最重要的一部来啦，洗面的水倒进一口农村的大锅里头开始小伙熬，一边熬，一边用一根长长的擀面杖搅动，记得一定要边熬边搅，防止粘锅哟。等面糊颜色变浅，需要加入一种我们这里叫做hao zir的黑色的类似芝麻的东西继续搅动。一直到面糊变得特别粘稠，不容易搅动的时候就可以了。火停就可以开始摊凉粉了，爸爸找了一块案板，用勺子舀一勺面糊，用菜刀摊平在案板上，等凉了以后再继续摊一层上去。
等面凉粉摊完之后就可以开始做汤了，基本做法和凉皮的差不多，配菜自由搭配。但是爸爸妈妈做的面凉粉口感会比凉皮更滑溜，更凉爽。小的时候，凉皮2元一份，可是家里条件不好，虽然很喜欢吃，但是也不经常买，妈妈就会做面凉粉给我和弟弟吃。时隔多年，看着群里爸爸妈妈做的面凉粉，又想起了小的时候。对于我来说，离开家20多年，又看到了面凉粉，还是有一种从来没吃过的诱惑[笑]
希望我的回答能帮到你[求抱抱][求抱抱][求抱抱][求抱抱]

我是重庆市潼南区双江镇老关村的农民，疫情期间在家里自我防护了两个月，在农村大厨老婆的教导下，学会了当地潼南太安鱼、双江白酥鸡、双江陈凉粉等美食的煮法、制作，受益非浅。

我是一个典型的南方人，主食大米，家住山区乡下，我们这里虽然偏僻，但是疫情爆发期间，也是封了村，天天困在家里，活动范围仅就是自家的菜园子和村子后面的山上。

在家里闲着无聊，于是就天天刷抖音，看做菜***，看着看着就有一种跃跃欲试的心理，于是我一个南方人通过***学会了做各种各样的面食和糕点。

面粉是自发粉，不用加酵母的那种，附近的小超市里买的，然后我就学着***里的教程，开始了我做五颜六色的馒头之旅。

绿色的馒头是用菠菜汁拌面做出来的，色泽淡绿泡软适中，非常可口。紫色的馒头是用紫薯和面和的，做时先把紫薯隔水蒸熟，然后再捏细拌到面粉里。

有一次用隔夜吃剩的紫薯做了馒头，蒸出来的颜色可吓坏我了，这馒头不紫也不绿，完完全全就是乌黑绿的颜色，也就是墨绿色，吃到嘴里都害怕，心想这啥玩意，化学反应还是咋的，会不会闹人？还好，没啥反应。

除了馒头，我还学做了葱花饼，从自家地里拔回一束大葱，舂点炒香的芝麻粒，像模像样的做出了一些我前历从未做出过的葱花饼，好吃得给自己竖了一个大拇指。

我们当地春天来的比较早，疫情期间，山上就可以***到野菜了，其实，除了这些面食，我在自家的菜院子附近的荒地里，后山上就***过一些野菜回来做成美食。

最初***得最多的是鼠曲草花，带回家后洗净，舂细，放入红糖和糯米粉，搅匀后在锅里放入少许的油，煎熟，就成了一道美食。鼠曲草花吃起来绵软香甜，有一股淡淡的艾草香，非常好吃。

然后我还到山上去***过棠梨花，这种野菜，过了花期就要等到明年了，由于好吃，***的人较多，我和表姐们连系出动了三次，才***到一顿吃，可真是难***。

有一次和朋友去山上游玩时，还***到了刚发出来的蕨菜，这种蕨菜用水焯过以后浸泡两天，然后就可以配入韭菜，腌豆丝炒吃，炒出来的蕨菜鲜滑脆嫩，野味十足，很是下饭。

除了以上所说的这些，我***的最多的还有鱼腥草，用来凉拌吃，昨天我在地里还***到了鲜嫩的马齿苋和蒲公英，听种地的大姐说，蒲公英炒鸡蛋一点都不苦，马齿苋放入大蒜炒也非常的美味，果真如此，图片中的这些野菜都是我自己***的，今年，你都吃过了吗？

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