粉美食,糯米粉美食

1. 粉是什么意思？
2. 买的糯米粉可以做哪些美食？
3. 大米磨成粉，可以做成哪些美食？

粉是什么意思？

粉？首先是种调和色泽，主色调介于红色与白色之间，也可与各色搭配。比如，粉红，粉紫，浅粉，灰粉等等，属于少女心的标志色之一。

其次，它是一种物资状态，也可以类似碎屑末，比如，玉米粉，糯米粉。

再有就是一种特色小吃，统称米粉，几乎各省市地区都有，软糯顺滑，非常可口。著名的有湖南米粉，柳州螺蛳粉，意大利通心粉。关于粉，现代社会还引申了一种新概念，对于某种实物或人物的高度认同与崇拜，通常来说称之为粉丝。

买的糯米粉可以做哪些美食？

糯米粉是一种非常常见的食材，可以做出许多美食。首先，可以做糯米球，将糯米粉和水混合成面团后包上各种馅料，如红豆沙、芝麻等，再蒸或煮即可。

其次，可以做米粉肉，将糯米粉和猪肉馅混合后蒸熟，再切成片煮熟即可。还可以做糯米糍，用糯米粉和水搅拌成面糊，再裹上各种馅料，如花生、椰子等，蒸熟后即可食用。总之，糯米粉是一种非常多用途的食材，可以做出各种美食。

大米磨成粉，可以做成哪些美食？

大米粉可做哪些美食，大米粉最主要是做米发糕，熘粑。米粉蒸肉，排骨，鱼，菱角，莲藕，土豆，豆角等很多美食也用到大米粉。也可做藕丝糕，箩卜糕，芋头糕等凉食品种。

熘粑的做法:

将大米泡6小时，磨成浆，取十分之二米浆用小火搅熟，凉后与生米浆拌匀，每斤加酵母5克，白糖10克搅拌均匀，放温暖处发酵2一3小时，待浆起蜂窝泡时，平底锅烧热，将发酵好的米浆加适量的白糖，搅成能自然流动的米糊，用瓢子舀入平底锅中，整理成想要的形状，稍淋点水，盖上盖一二分钟，见熘粑底成金***，将熘粑折起即成。大米发糕制作，我动态里面有详细说明。

特点:香脆适口。

我们平时都是记得面粉可以做很多食物。想一想大米磨成粉也能做很多美食呢。

在我们湖北用大米磨成粉，做出来的美食不少啊！我简单的说几个吧。

一，米粑粑。这是小时候妈妈经常做的，现在已经好多年没有吃过了。做法也比较简单。

把大米磨成浆，然后加入酵母经过发酵，调入白糖。再把发酵的米浆倒入锅里，煎成薄饼就可以了。这种米粑粑外焦里嫩，带着酒香味，越嚼越好吃。不需要添加多的调料，滋味就已经很好了。

二，米糕。这大家应该都很熟悉。现在吃的人也很多。也是把米粉浆再加入一半的糯米粉浆，加入酵母发酵。然后加入适量的糖，揉搓成一个个的米糕形状继续发酵完成。再放入蒸屉里，像蒸馒头一样，蒸熟就可。

三，粘米粉。这是小时候婴幼儿的奶粉替代物吧！家中常备，饥饿时就可以冲泡来使用。

把大米炒熟以后，磨成粉，越细越好，然后密封保存。吃的时候用开水冲泡，加入适量的糖就可以了。这样的米粉，带着焦香味也是十分好吃的。

四，米粉。现在吃的炒粉也就是米粉吧。原料也是以大米磨成浆，经压榨，过滤等多种工序而成。现在这种米粉已经实行工业化了，而且各地的做法也似乎有不同。

米粉是大米最主要的加工食品，从以前的传统小吃到现在的工业生产，不断改进，各地有不同的做法和风味。一直到现在也深受大家的喜爱。

五，还有米皮，米线，米豆腐，肠粉等许多风味小吃都是大米磨成粉加工而成的吧。只不过有时用的米不一样，加工方法不一样，口味就又不一样。

我相信，各地还有很多用大米磨粉加工成的风味小食，只不过，我们不知道罢了。

还有我们熟悉的元宵，汤圆，年糕，糍粑等，那是把糯米煮熟了再捣烂，加工而成，这里也不再多说了。

大米磨成粉后称作“粘米粉”或“籼米粉”，可以做成蒸儿糕、米发糕等美食。单纯的粘米粉粘性较低，添加一定比例的糯米粉还可以用来制作粘米糕、松糕等糕点。

以松糕为例，分享一下具体做法：

【准备食材】

粘米粉260g，糯米粉200g，白糖95g，水（参考用量）230g

【做法步骤】

1. 拌粉。将所有粉料与白糖混合拌匀，倒入清水（水量需要根据米粉的吸湿性灵活掌握）混合成粗颗粒状态。
2. 搓粉。将大颗粒粉团用双手搓成细小颗粒，然后抓一把米粉握紧成团，手轻轻捻开即恢复松散状态，说明水量添加合适。
3. 过筛。用粗目筛网将混好的米粉过筛一遍，过筛后的米粉均匀、蓬松、细腻。
4. 蒸制。准备蒸屉，铺上打湿拧干的纱布，将粉料轻轻倒入蒸屉，用刮板抹平，表面用大枣、果脯或者桂花干等装饰。蒸锅热水上汽后蒸45分钟。

出锅趁热食用软糯香甜，稍凉后带点韧劲，淡淡的米香，非常好吃。感兴趣的朋友欢迎观看我的***

大米磨成粉，可以做成哪些美食？

大米其实也分好多种，大致分为粳米、糯米、籼米三种，通常将其磨成粉也就分为粳米粉、籼米粉和糯米粉这三种。粳米粉可以做米发糕等食物，而米线通常是用籼米粉做的，糯米粉可以制作汤圆、糯米圆子、年糕等美食。大米打成粉米香浓郁，有时候我也会用豆浆机打大米糊喝，就是非常普通的那种大米，加入花生、红豆、核桃、红枣，女人喝非常的美容养颜。

最常见就是粳米粉和籼米粉了。粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。这两种也就是大家常说的大米粉，粘米粉的口感更粘糯一些，用来做大米发糕非常的香浓松软，非常好吃。下面跟大家分享一下米发糕的做法。

【食材】

大米粉（粘米粉） 100g

35度的温水 100g

酵母 3g

白砂糖 25g

—— 【开始制作】 ——

1、在白砂糖和酵母倒入35度的温水，将酵母化开。

2、把酵母水倒入到大米粉中，搅拌均匀至米浆细滑无明显的颗粒后，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵半个小时。（发酵箱调30度发酵30分钟，大家可以参考一下这个时间，米浆的状态是出现较大的气泡，体积发酵至两倍大。）

3、将发酵好的米浆搅拌一下排气，倒入到杯子蛋糕的模具中，倒入到8分满的位置，温暖处二次发酵至模具发满的状态，蒸锅水开后上锅，从水开后开始计时，一共蒸15分钟。

4、出锅前焖五分钟再出锅就不容易塌陷和表皮起泡。

米香浓郁，口感绵软的大米发糕就制作好了，这么好吃的大米粉制作的美食，你学会了吗？

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大米磨成粉做的美食太多了，在我们南方大米做的美食真的是随处可见。

说说过年我们要吃的汤圆吧，这是我们大年初一的时候一定要吃的，寓意团团圆圆。

大年初一的前一天就要先把米泡起来，泡上两三个小时，我们用的是一半糯米一半大米，当然想吃糯一点的可以放多一点糯米。然后沥干水分后打成粉。

第二天就要早早起来做汤圆了，把粉加上开水揉成团，再揉成小汤圆。下锅煮，然后加上自己家的红糖，就做成一锅好吃的汤圆了。

大年初一那一天不管老少都要吃上一碗用大米做的汤圆。

剩下的米粉我们也不会浪费还可以做糍粑，可以做甜的，也可以做咸的。