香美食-香港美食

1. 中国烹饪色香味形器为五大属性？
2. 形容炊烟袅袅,大山深处美食和环境的诗或词？
3. 做的美食怎么形容吃得香酒足饭饱？
4. 农家一碗香是哪里的美食，吃过一次超好吃，请问谁会做呢？

中国烹饪色香味形器为五大属性？

中式烹饪的色、香、味、形、器五大属性，既紧密联系又各自表现。色、形同属视觉艺术的范畴，其先于质、味出现，又最先映入食者的眼帘，可谓先色后形，先形后味。烹饪制作中，不但要研究宴席菜点的艺术造型和色彩处理，还要研究达到并保证这种艺术表现的烹制工艺及相互关系。在烹饪实践中，应制作出高水平、人们喜闻乐见的艺术形象，如龙、凤、猫、兔、花、叶、景等，来感染食者，***食欲。组成这些艺术形象的原料必须是味美的，制作这些形象的工艺必须是合理的，从而使烹饪艺术成品取得最佳的食用效果。否则，其造型再优美、色彩再华丽也无实际意义，

中式烹饪擅长品味调和，使多种原料、多种调味物质相互作用，或创造新的美味，或消除原料的异味。掌握烹饪美学是提高菜肴价值的重要途径。高超的烹调技法，一流的艺术造型，是提高菜肴价值的重要途径。只有形态逼真、色鲜味的佳肴，以其妙趣横生的艺术风***来吸引食客，最大限度的满足食客的要求。

中式烹饪特别讲究用火。中国菜的难度和主要特色之一就在于火候的独到之功。要使人们吃到真正的绿色食品，烹调师以确保烹调过程中控制好食品的安全卫生问题。烹饪中，控制食物的安全性问题，最重要的一点使恰当控制加热温度和时间，烹制的温度过高或过低，加热时间的过短或过过长，都可能对食品安全产生影响。

形容炊烟袅袅,大山深处美食和环境的诗或词？

1、大漠孤烟直，长河落日圆。——王维《使至塞上》译文：浩瀚沙漠中孤烟直上，无尽黄河上落日***。

2、渡头余落日，墟里上孤烟。——王维《辋川闲居赠裴秀才迪》译文：渡头那边太阳快要落山了，村子里的炊烟一缕缕飘散。

3、碧云天，黄叶地；秋色连波，波上寒烟翠。——范仲淹《苏幕遮·怀旧》译文：碧云飘悠的蓝天，黄叶纷飞的大地，秋景连接着江中水波，波上弥漫着苍翠寒烟。

4、暧暧远人村，依依墟里烟。——陶渊明《归园田居 其一》译文：远处的邻村舍依稀可见，村落里飘荡着袅袅炊烟。

5、南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。——杜牧《江南春》译文：南朝遗留下的四百八十多座古寺，无数的楼台全笼罩在风烟云雨中。6、碧穗炊烟当树直，绿纹溪水趁桥湾。——范成大《早发竹下》译文：村头的炊烟，形状象碧蓝色的波纹，到了桥边，也乘势拐了个弯。

7、烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。——杜牧《泊秦淮》译文：浩渺寒江之上弥漫着迷蒙的烟雾，皓月的清辉洒在白色沙渚之上。8、日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。——韩翃《寒食》译文：夜色降临，宫里忙着传蜡烛，袅袅炊烟散入王侯贵戚的家里。

9、驱烟寻涧户，卷雾出山楹。——王勃《咏风》译文：它吹散了山中的烟云，卷走了山间的雾霭，显现出了山上涧旁的人家房屋。

10、隐隐飞桥隔野烟，石矶西畔问渔船。——张旭《桃花溪》译文：一座高桥隔着云烟出现，在岩石的西畔询问渔船。

做的美食怎么形容吃得香酒足饭饱？

你可以用以下词语形容美食的和品尝美食后的感觉：

满口生香、香鲜至极、香嫩爽互、意犹未尽、回味无穷、浓香、香味四溢、陶醉其中、如此诱人、香甜而细腻、妙不可言

欲罢能的美味、款款而起的香气、扇动鼻翼、***味觉、堪称一绝、珍馐美食、 眼未见其物而闻其香。

农家一碗香是哪里的美食，吃过一次超好吃，请问谁会做呢？

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

农家一碗香，一道只听名字就让人有食欲的美食，名符其实，这道菜不但色泽诱人，口味更是又香又辣，让人越吃越想吃，要连吃两碗米饭才会过瘾。

这道菜是湘菜里的特色菜，招牌菜，可以说家喻户晓，普普通通的食材，只是猪肉和鸡蛋，经过简简单单的做法，却能做出不同寻常的味道，香辣可口，超级下饭，俗称“饭遭殃”。

大家可以学着来做这道菜，鸡蛋不用打散，直接下锅煎成蛋饼，盛出后切块，切得薄薄的五花肉煸炒出油，加辣椒炒香，放入鸡蛋，只需加盐，糖，生抽简单调味即可，普通的食材，快捷的做法，色香味俱全的菜品，让人吃上一次就忘不了。

这道下饭菜，快来看看具体的制作步骤吧。

【食材】鸡蛋3个，五花肉100克，一小把绿线椒，两个红椒，蒜片5克，几片姜，八角一粒。

【调料】盐3克，糖少许，生抽20克，老抽5克，蚝油5克，胡椒粉3克，料酒10克。

【具体的流程】

（1）把鸡蛋磕入碗中，不用打散，直接炒，五花肉切成1元硬币厚度的薄片备用，线椒切圈，蒜切片，姜切片备用。

（2）起锅烧油，油热润锅四倒出，放入凉油，烧热把鸡蛋倒入，先不要翻动，晃动一下锅底，用勺子把蛋黄摊平，使蛋饼炒出来黄白相间，撒入少许盐，期间不断晃动锅底以防粘锅，一面煎黄，翻面把另一面也煎成金***，取出蛋饼，用刀切小块备用。

（3）起锅烧油，油热放入一粒八角，放入五花肉煸炒至出油，打卷，这时放入姜蒜片和辣椒圈，翻炒均匀，炒至辣椒变软，烹入料酒，加入生抽，老抽，味极鲜，把鸡蛋块放入，加入少许盐，糖，胡椒粉，继续翻炒均匀入味即可。

【小贴士】

（1）鸡蛋不用打散，放锅里摊平直接煎成饼即可。

（2）煎蛋饼时煎老一些最好，吃起来比较干香可口，煎蛋饼时加少许盐入一下底味，有滋味。

（3）五花肉炒至出油打卷最好，整道菜都是干香的口感，把辣椒放入后最好煸炒一下，炒至变软再放调料，口感香又辣才会更好。

以上就是我对“农家一碗香”这道菜的分享，希望大家喜欢，学会做给家人尝尝吧，超级下饭，好吃。@悟空问答 @头条美食 @头条美食联盟

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