美食洛阳-美食洛阳 美食中国

1. 洛阳地方小吃？
2. 在《舌尖上的中国》中，洛阳出现的美食是什么？
3. 洛阳小吃有哪些？
4. 洛阳特色名小吃？
5. 洛阳都有哪些小吃？

洛阳地方小吃？

洛阳是我国的历史文化名城，有许多特色美食。以下是一些洛阳地方小吃：

烫面角：烫面角是洛阳的传统小吃，用七分熟的精白面粉和三分熟的烫面和面，再包上鲜肉、虾仁、韭菜、香菇等馅料，上笼蒸熟即成。烫面角吃起来鲜香不腻，风味独特。

锅贴：锅贴是洛阳的特色小吃之一，用猪肉馅、韭菜、虾仁等食材制成。锅贴煎至底部金黄酥脆，口感鲜美。

羊肉汤：羊肉汤是洛阳的特色美食之一，选用上等的羊肉，经过熬制，汤色清白，味道鲜美。

驴肉汤：驴肉汤是洛阳的传统小吃之一，选用驴肉、驴骨等食材熬制而成，汤色清白，味道鲜美。

脂油饼：脂油饼是用猪板油、面粉等食材制成的饼，口感酥脆，味道香甜。

老城糖糕：老城糖糕是洛阳的传统小吃之一，选用糯米粉、红糖等食材制成，口感软糯香甜。

以上是一些洛阳地方小吃，当然还有很多其他的美食，值得一试。

在《舌尖上的中国》中，洛阳出现的美食是什么？

洛阳的著名小吃不翻汤，就在洛阳的丽景门里边，外地人来了，都要来这里品尝品尝，这条街是美食一条街，洛阳做不翻汤的小店有很多，但是就这一家最正宗，因为他上了（舌尖上的中国），也就因为他上了（舌尖上的中国）这个节目，洛阳不翻汤在全国彻底的火了。

作为十三朝古都的洛阳从来不缺乏美食，她也素有“汤城”的美誉，历来都是美食爱好者的“天堂”。然而令人遗憾的是在央视美食纪录片《舌尖上的中国》中，却鲜有镜头，在播出的好几季中，连续追“剧”最终发现了一幕洛阳的美食，那就是第二季第5集《相逢》中作为片头出现的：牡丹燕菜！虽然是配角出现，但是看到这短短一幕镜头，足以让我这个洛阳吃货过目不忘！

说起这道菜，据说之前称之为“洛阳燕菜”，后来的“牡丹燕菜”据说是因为周总理，他品尝过后给出了“洛阳牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花”的评价，从此“洛阳燕菜”便有了“牡丹燕菜”这个名字。这道菜造型美观、汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口、文化内涵丰富，也历来是人们来洛阳不可错过的美食之一，至于在哪里才能吃到正宗的牡丹燕菜，小编慢慢跟你说！

相传牡丹燕菜始于唐代，至今已有一千多年的历史，也是中国迄今保留下来的历史久远的名宴之一。又称牡丹燕菜。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。它的传说非常的多，当然绕不开第一女皇武则天了。这道菜最为独特之处是把普普通通的白萝卜，经过多层工序精心烹制，做出燕窝的味道来，更为厉害的是，菜成之后淋上汤汁，宛如一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上，无不令人拍手称绝！

那么话说回来，对于外地游客想吃到正宗的牡丹燕菜，值得推荐的有哪几家呢？

首先，名声最响亮的是位于老城的“真不同饭店”。始创于1895年，迄今已有百余年历史，是中华老字号、中华餐饮名店（容易太多了，不一一列举，感兴趣的可以自己查下），不过价格也随着称呼水涨船高，去里边吃水席，最大的一个亮点是有打扮成宫女和太监的店员为你布菜，还能跟“导游”似的讲解菜品的典故，让你在美食中领略洛阳的故事。

其次，小编更倾向于“管记水席”，尤其是对于普通老百姓（吃货）来说，跟接地气。管记水席在老街内小胡同里，很有名。也曾经入围过中国最好吃的100家餐厅。酸汤焦炸丸子、连汤肉片、牡丹燕菜、蜜汁红薯、八宝饭等等，配上馒头。别说有多带劲！

至于其它的水席楼还有很多，比如洛阳水席园、建坤水席宫、九府水席老店等等，能说起来名号的还有很多，在这里也就不一一列举了。每个人口味不同，所以还是得靠各位“老吃家”自己去品尝，不知道有没有喜欢吃水席的网友呢？评论区等你！

多少年前的事了，曾经有一期“舌尖上的中国”拍摄过洛阳的水席，围绕着洛阳水席，讲述了洛阳的美食，其中主要讲的就是水席中的牡丹燕菜！

其实古都洛阳还有很多“舌尖”上的美食可以探究，例如：洛阳的浆面条、洛阳的烩菜、锅贴、牛肉汤等等！

以上这些美食都可以堪称洛阳经典之作，它们不仅有各自的形态特点，还有各自的味道特点，更有各自的传世故事！

在洛阳你看到一个比较钟意的美食，建议你在品尝它之前，先了解一下它背后的故事，因为在你了解完它的故事以后，你再去品尝它，你会有别样感觉！

包括来头说的洛阳水席，它的故事可谓是大了去了，它在洛阳家宴中，占有很高的权重，特别是洛阳的农村，无论大小事，事完后，都会安排来一桌水席，只为答谢亲朋好友，所以水席得益于此，在洛阳流传千年！

洛阳美食的精髓在于“食食有故事”，所以到了洛阳一定要“听着故事，品着美食”！

洛阳小吃有哪些？

洛阳是中国著名的历史文化名城，也是一个美食之都。洛阳小吃种类繁多，下面列举一些比较著名的：

1. 洛阳水席：洛阳水席是洛阳的特色美食之一，是由洛阳传统文化、民俗、风味等元素组合而成。水席包括了汤、菜、点心、酒等多个环节，菜品以煮、炖、蒸为主要烹制方式，清淡鲜美。

2. 洛阳烧饼：洛阳烧饼是洛阳的传统名吃之一，以其皮薄馅大、味道鲜美而闻名。烧饼分为甜、咸两种口味，可以搭配豆腐脑、绿豆汤等食用。

3. 洛阳牛肉汤：洛阳牛肉汤是洛阳最受欢迎的汤类美食之一，汤清肉嫩、味道鲜美，可以搭配面条、烧饼等食用。

4. 洛阳老婆饼：洛阳老婆饼是一种传统的糕点，以糯米粉和红豆馅为主要材料，口感软糯香甜。

5. 洛阳豆腐脑：洛阳豆腐脑是以豆浆为原料制成的一道传统小吃，口感细腻、豆香浓郁。

6. 洛阳糖糕：洛阳糖糕是一种传统的糕点，以大米、糯米、白糖等为主要材料，口感软糯、香甜。

以上仅是洛阳小吃中的一部分，洛阳还有许多其他美食，例如烩面、锅盔、烤鸭等。

洛阳小吃有不翻汤、浆面条、尚记牛肉汤 、张家馄饨、阎家羊肉汤、胡辣汤、新安烫面饺。

（1）洛阳不翻汤是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史。

（2）浆面条也叫酸面条，河南洛阳的传统名吃。

（3）尚记牛肉汤，属洛阳小吃，是吴家街人尚老概括经营，迄今40多年。

（4）张家馄饨，又称马蹄街馄饨，河南省地方传统名吃，属于豫菜系。创始人为张须，至今已有150年的历史。

（5）阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有150年的历史。

（6）胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。

（7）新安烫面饺是河南地区特色传统小吃之

洛阳特色名小吃？

问: 洛阳特色小吃？

答: 。古都洛阳，有着5000多年历史，悠久的历史产生，很多的特色美食小吃。例如，新安县的汤面九洛阳酸浆面条、不翻汤、洛阳牛肉汤、胡辣汤、洛阳驴肉汤、锅贴、洛阳羊肉汤、洛阳牡丹饼等…有很多美味的小吃。欢迎到洛阳来做客，回答完毕！

一、洛阳浆面条

它是河南洛阳当地的传统小吃。洛阳牛奶面主要由面条和一种特殊的酸豆浆制成。制作时，将酸酒倒入锅内，放入香油、五香粉等香料，煮沸后放入面条中，煮熟后放入碗中，加入准备好的配料，搅拌均匀后食用。

二、洛阳牡丹饼

是河南省洛阳地区的传统特色小吃，是一种以豆类为主料的食品，相传与武则天有关。洛阳牡丹饼是以豌豆、绿豆、芸豆、红小豆、牡丹花酱、白糖、泡打粉、食用油、饮用水等为原料制作而成。吃起来疏松绵软，香甜可口。

三、洛阳不翻汤

它是河南省洛阳市当地的传统小吃，已有100多年的历史。洛阳是一个用绿豆和鸡蛋做的薄饼。洛阳不翻汤是用薄煎饼、海带、粉丝、鸡血、虾皮、木耳、韭菜、紫菜等调味料，加上盐、醋、味精、胡椒粉等调味料，然后舀成猪骨汤。做了一碗不掉头的汤。当你吃的时候，你可以泡一个薄薄的烤面包。口感纯净、辛辣、咸，回味无穷。

四、烫面角

它是河南省洛阳市新安县的一种地方传统小吃，已有数百年的历史。烫伤角度选材严格，生产精细。皮是纯白面做的。用开水烫伤后，就成了碎片。冷却后，均匀揉搓，切成小块，卷成圆形。这种馅料是用新鲜猪肉做成的，切成肉末，与各种调味料和原汤混合。把糕点包在馅料里，然后包成新月形的饺子。蒸十分钟。味道鲜美，不油腻。

五、驴肉汤

驴肉汤是当地的传统小吃，***用的是新鲜的驴骨，加入了大蒜炖制而成，驴肉汤新鲜味美，汤肉分明，驴肉烂而不腻，汤色乳白，很多人喜欢吃。驴肉汤香味扑鼻，营养丰富，能够解心烦，补血益气，还可以缓解多年老损，是一种很受欢迎的健康美食。驴肉汤是到了洛阳一定要吃的美食之一。

洛阳都有哪些小吃？

洛阳的小吃特色美食之一是不翻汤，已有百年历史。它是洛阳的传统名吃，集锦了八样食材的高汤，配上不翻饼，一口汤下肚，味道纯正、酸辣利口、油而不腻。

不翻汤的制作方法是将饼、海苔、粉条、韭菜、海带、香菜等食材加上调料，再配上高汤制作而成。这道汤的配料很多，营养价值也是十分丰富。在洛阳，不翻汤是一道非常受欢迎的小吃，也是游客们品尝洛阳美食的重要途径之一。

以下是洛阳的经典小吃推荐：

1. 油茶：油茶是洛阳地区特色的早餐食品，制作原料为茶叶、花生、芝麻、糯米等，口感浓郁、营养丰富。

2. 油饼：油饼是洛阳的传统小吃，口感酥脆香甜，制作原料包括面粉、芝麻、糖、油等。

3. 烩面：烩面是洛阳的另一种早餐食品，由面条、豆腐、肉末、芝麻酱等材料制成，口感鲜香可口。

4. 河南肉夹馍：肉夹馍是中国北方的特色小吃，洛阳的肉夹馍以肉质鲜美、馍皮酥脆、香气四溢而闻名。

5. 芝麻糖：芝麻糖是洛阳的传统糕点，由芝麻、糖、花生等材料制成，口感香甜、酥脆。

6. 糖葫芦：糖葫芦是洛阳的传统小吃之一，由山楂、草莓、樱桃等水果经过蜜糖熬制而成，口感酸甜可口。

7. 陈皮糕：陈皮糕是洛阳的特色糕点，由糯米粉、糖、陈皮、山药等原料制成，口感绵软、香甜可口。

总之，洛阳拥有丰富的美食文化，这些小吃代表了洛阳的历史和文化，也是游客品尝当地特色美食的必选之地。