美食故事,美食故事简短

1. 你知道的关于美食的故事及有趣的事有哪些？
2. 三江美食故事？
3. 东北有故事的美食有哪些？
4. 兴化美食故事？

你知道的关于美食的故事及有趣的事有哪些？

说一种唐朝时候的奇怪的食物，原材料和烹制方法都很普通，现在也很常见，关键是吃法太特别了，简直是反人类。

这种食物是一种肉汤，名为“不乃羹”，收录在《岭表录异》一书当中。

此书的作者是唐代的刘恂，据说刘恂在唐昭宗时代出任广州司马，在南海居住，写成此书。但《四库全书总目》认为此书应该是成于五代时期。

刘恂记录的这种“不乃羹”，是交趾（越南）人的一种重要食物，在比较正式的聚会或者应酬时必不可少。

制作的方法并没有什么特别之处，要用到鹿肉、羊肉、鸡肉、猪肉等等，连肉加骨头一起放在一口大锅里去，因为这是一道肉汤，所以锅里一定要多多添水，用大火煮烂。然后把肉和骨头捞出，锅里只留下肉汤，再向汤中加入葱姜等等调料，调好滋味的肉汤盛进大盆中。

到这里一切正常。关键的步骤在下面，就是喝汤的方法太吓人。

喝汤时要用到一只特制的银杓，杓里面大概可以装一升的肉汤，杓子还带着一根细长的嘴。

聚会开始时，装着羹汤和银杓的汤盆最先端上来，大家先要谦让一番，然后从主人开始，拿起装满羹汤的银勺，仰起头，把那根细长的勺嘴***鼻孔中去，慢慢把杓子里的羹汤倒进鼻子里去。

整整一升的羹汤消失在主人的鼻孔中，主人再把银杓传给下一个人，照样是装满羹汤，仰起头，把肉汤顺着鼻孔灌下去。等所有的人全部灌过一遍羹汤，聚会最重要的一道食物算是吃完了，大家这才坐下来，接着吃别的食物。

问题是，从鼻孔灌进去的羹汤，最后流到哪里去了？

如果是顺着鼻腔流进口腔，为什么不直接用嘴去喝，反而多此一举，绕道鼻子？如果是顺着鼻子流进气管，再流进肺里去，结果就比较恐怖。

文献中把这种吃法称为“鼻饮”，而且鼻饮的时候有一个诀窍，就是在嘴里含一片鱼肉，这样一来，汤才不会呛到人。据说，吸入鼻中的那些汤首先升到人的脑子里，转而向下流向喉头。

据说这种喝法可以让大脑凉快。

看来，我们今天说脑子进水，是有来历的，真怀疑这么喝汤的人和现代人不是一个物种。

日暮长街吃火锅，家家扶得醉人归。

作为一个地道的四川人，我就来说说四川火锅。

四川火锅的由来：四川火锅最早出现的的时间大约是在清代道光年间，而来源则是起源于长江之滨—酒城泸州小米滩的船工纤夫。

当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩。停船后即开始生火做饭驱除寒冷，刚开始的时候他们的炊具就只是一瓦罐，罐中盛水，加入辣椒，花椒，老姜等佐料，再加入各种蔬菜。船工们吃后，觉得美不可言，就这样一传十，十传百的在长江各码头传开了。

重庆是长江水路交通要道，比泸州大很多。这种食俗沿袭而下，传至重庆后，就又有了一番新的变革。当时一些苦力见到这种吃法后，就跑到杀牛场捡一些被扔掉的牛内脏到长江边洗净，切成小块，和船工们一起吃。大家都觉得非常美味，又能填饱肚子又能驱寒。

再后来有人干脆用一挑箩筐，一头放牛杂，小菜，一头放一泥炉子，用一口大铁盆放在炉子上，每天走街串巷的叫卖。直到民国二十三年，才有人把它搬进了小饭店。
抗日战争时期，四川火锅日益兴盛，官场要员，金融巨头，商人，记者等都以吃火锅为荣，当然火锅的档次也有了提升，铁盆换成了赤铜的小锅，菜品也更加丰富。当时戴笠就开过一次500人火锅宴，来显示阔绰大方。
四川火锅风味特点

1.鲜香味美

2.口味大众化

3.制作精细

4.用料更广泛

5.乐意方便

6.养身健体

四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词即是炊具的名称，还是技法，吃法与炊具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性

今年28岁，这辈子最让我忘不了的就是沧州早上路边廉价的美食，售价五块钱的大饼鸡蛋。

我是张家口的，7年前由于个人原因大学毕业只身一人来到沧州这个陌生的城市，11月份的天气寒冷无比，兜里只有可怜的500元，艰难度日。

早上基本是不吃饭的，到了晌午10点左右，才会去路边阿姨的三轮车上买上一套大饼鸡蛋，一张刚酪出来的大饼，表皮还滋滋冒油，然后在铁板上打两个鸡蛋，撒点葱花，香味浓郁扑鼻而来，一些土豆丝放在铁板上，撒上阿姨自制的调料，翻炒，快熟的时候放一点辣椒油，这味道让你闻了就想打喷嚏，并且食欲大增，同时将烤肠一分为二，在铁板上滋滋作响让它热透，散发出它独特的体香。

最终，大饼在底层，鸡蛋在大饼上面，土豆丝和烤肠放在鸡蛋上面，阿姨用她油腻的双手将大饼卷成筒状，放进白色的塑料袋里，这样，一套蛋白质丰富的大饼鸡蛋就做好了。

这套大饼鸡蛋最终让我度过了寒冬，吞进胃里让我热乎乎的感觉像极了爱情💓！

春风依醉回答。

我是典型吃货，喜欢美食，也会做美食，更有许多关于美食的故事。

以前有个美食家，也很有学问，他到本地最大的一个饭店“四季春”“进餐。

店小二问:客官，您点什么菜？

美食家说:“皮里皮，皮外皮，皮打皮，皮拱泥。”

这个菜谱可把店小二难为坏了，他不知道是什么菜呀。

店小二赶忙向掌柜的请教，掌柜的也不懂。

掌柜的向东家请教，东家也不知道。

店小二回复客人说:“我们小店里没这几样菜，要不您点些别的菜。”

“就要这四样菜，别的不要。”美食家说。

店小二说:“可是我们店小，没有呀。”

这时四季春酒店东家的闺女说:“小二哥，赶紧给客人上菜，不带皮五花肉，带皮红烧肉，猪尾巴，猪嘴。”

美食家佩服东家女儿的智慧，交上银子走了。

美食家见到四季春酒店的女儿既聪明又美丽，遂生爱慕之心。

他想去酒店再会美女，抱得美人归。

美食家拿一棵芹菜、二个鸡蛋去了四季春酒店。

还是店小二接待。

美食家说:“给你们一棵芹菜，二个鸡蛋，给我做四道菜，要符合一首绝句。”

厨师做不了，让店小二推掉。

这时，四季春酒店东家的女儿出来说:“让大厨把二个鸡蛋煮熟，其它不要问。”

大厨只好照办，不一会四个菜陆续上来。

第一道菜，两个鸡蛋黄，几片芹菜叶。

小二说:“两个黄鹂鸣翠柳。”

第二道菜上来，蛋清做成飞鸟的样子，沉在清水里。

店小二说，一行白鹭上青天。

紧接着第三个菜，鸡蛋壳与蛋清之间的白色膜，飘浮在清水上。

“窗含西岭千秋雪。”小二唱道。

第四个菜，清水里飘浮着四块鸡蛋壳。

美食家说:“不用说这是‘门泊东吴万里船’。”

美食家落荒而逃，女神太聪明，他降不了呀！

朋友们大家知道皮打皮、皮拱泥是什么吗？

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徽菜臭鲈鱼的故事，很久很久以前，有个安徽的大商人，非常喜欢吃鱼，一次走水路买了鲈鱼处理干净撒上盐腌制一下准备吃，由于路途遥远，颠簸劳累把鲈鱼给忘了，几天以后想起来了，一看鲈鱼已经不太新鲜有点发臭了，扔了吧有点可惜，最爱这一口，就洗洗用油煎制两面金黄，红烧了。用筷子夹一块一尝，美味啊，从来没有吃过这么好吃的鱼，比新鲜的还要好吃。鱼肉经过腌制以后更加细腻成蒜瓣状，鲜香可口，微微有点臭，但是香味更浓，吃上一口简直欲罢不能，从此以后这道菜就传开了，成为徽菜的代表菜。

三江美食故事？

三江牛肉在县山多地少，牧草丰富，适宜发展肉牛，加上侗、苗族素有爱牛敬牛的优良传统，以牛存栏多少来证明自己富有与贫穷，因而，三江县肉牛发展快，因此做出来的牛肉干色美味鲜，远近闻名，畅销区内外。

禾花鲤就是在稻田里混养，不放任何合成饲料喂养的鲤鱼，鱼肉鲜嫩香甜而得名。主要产地以良口乡晒江村和洋溪乡信侗村为中心的榕江河一带，这里的保水田长年放养鲤鱼，有冬鱼春收、春鱼夏收、夏鱼秋收的传统，有野外烧鱼庆丰收的习俗。

东北有故事的美食有哪些？

东北有故事的美食有很多，最有特点的就东北代表菜锅包肉了，在东三省到处都有锅包肉，而最正宗的应该是哈尔滨做的锅包肉最为正宗，相传锅包肉就是当地宴请洋人发明的，本来东北只有溜肉段，但是洋人爱吃酸甜口的菜，所以厨师经过改良做出这了这道菜。

杀猪菜

杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。这就是原始的东北地方杀猪菜。

“杀年猪”，一般多在腊八之后杀，故又有“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”的民谚。

过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。

当人们坐在餐厅酒楼的餐桌旁，吃着这种具有农家特色的杀猪菜时，仍然能感受到那浓浓的乡情……

2冻果

有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，品种很多。

每年冬季，家家户户都要买上几十斤，甚至成筐，冻在外面。茶余饭后，或亲友来访，吃上几个。冻后的水果因其组织成分发生了变化，故味道独特。冻果中味道 最美的要属冻梨。冻梨外表黝黑，硬如铁蛋，一咬一道白印，不懂冻梨吃法的人还真吃不了它。

吃冻梨要先把它放入凉水中暖，刚入水的梨还会在表皮上结一层厚厚 的冰，但用不多时即可化开变软。化好的梨一咬一口水，酸甜津凉，吃后顿时感到身心为之一爽。特别酒后能吃上个冰梨，既解酒，又助消化。

3冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国最传统的小吃，这种北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来 又酸又甜，还很冰。寒冬腊月里，大街小巷卖冰糖葫芦的摊子插着各式各样的糖葫芦，冰冻的冬天，糖葫芦外脆里嫩，甜酸有度；品种也多，不仅仅是酸楂做的，还有五颜六色的其它的水果做的

“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜；都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸。糖葫芦好看它竹签儿串，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连 成串，没有愁来没有烦……气也顺那个心也宽，你就年轻二十年……”

2冰棍

早在1931年，世界上第一根儿冰棍诞生，很显然这个玩应更适合在咱们大东北繁衍生息，因为什么？那个年代哪有冰箱冰柜？也只有在东北，它才能“长存”呀！

冬季来临，北方气温下降，天寒地冻。在冬季吃一根冰棍早已成为东北人饮食的特色之一。即使在最冷的天，穿着厚厚的棉服，也要吃冻得硬邦邦的冰棍。

5铁

铁锅炖鱼源自黑龙江一带，当地渔民享用着用江水带来的天然馈赠，渔民做饭很简单，就地取材，如江里的水、江里的鱼、加点盐巴和葱花，在柴火上一炖，功

杀猪菜是东北一道传统菜。

杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。这就是原始的东北地方杀猪菜。

“杀年猪”，一般多在腊八之后杀，故又有“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”的民谚。

兴化美食故事？

兴化早茶，味道偏甜，先上烫干丝，撒大把白糖，配以绿茶一杯。冷盘陆续而上，以甜姜片、甜红枣、甜藕片、糖醋花生米、海蜇皮、黄瓜片、南瓜饼、飞饼、鸡蛋饼、银耳羹等等为主，乡村还有肉圆烧粉丝等较油腻菜品。

待此类小菜消灭殆尽时，上煮干丝，点心。点心有肉包、豆沙包、蒸饺、甜烧麦、糖包、蟹黄包、蜂糖糕等。最后为阳春面一碗，兴化特色，红汤，撒小胡椒。

兴化蟹黄豆腐亦是一绝。将剁细的蟹黄蟹肉加适量淀粉，取少许姜汁搅拌均匀，放入高汤再倒入豆腐，加点鸡油，轻轻勾芡，撒上葱花，即可出锅。蟹黄豆腐不仅软嫩爽口，味道鲜美，而且色泽红黄，堪称是色香味俱全的美味佳肴。

蟹黄本身营养很丰富，豆腐又中和了其蛋白质偏高的特点，而且富含维生素、钙等矿物质，是大众喜欢的菜肴，尤其适合于老年人食用，易于消化。同时它还有养筋益气，理胃消食之功效。

炒鳝丝是兴化传统的特色名菜。色、香、味俱佳，远近闻名。主料鳝鱼选料讲究，需用大小一致的鳝鱼丝，鳝鱼划丝浸渗后，用大火爆炒，装盘，撒上少许胡椒粉，口感香脆，鲜美可口，风味独特。

沙沟鱼圆选用沙沟湖产的新鲜的白鱼或青鱼为原料，因为这两种鱼肉鲜嫩且出肉率高。早在明末清初就已出名，历史悠久。原料是草鱼，因为草鱼的肉质***并且刺少，营养丰富，制作出来的鱼圆外型圆滑饱满、鲜嫩味美，外皮似金，内肉如银，极富韧性。鱼圆的制作方法分为两种，油氽和水氽，油氽鱼圆更为有特色，做好的鱼圆氽入油锅后，稍滚就浮起，盛起来上桌，金灿灿圆滚滚的外皮，咬开看到里面肉白如雪，油而不腻。有说沙沟大鱼圆之大，在油锅里大如乒乓球般，盛在碗里色泽金黄，圆圆滚滚，里面肉色雪白，吃起来鲜嫩爽口，油而不腻。