砂锅美食-砂锅美食做法大全

1. 向氏眼镜特色砂锅 田螺小吃怎么样？
2. 砂锅菜排行榜前十名？
3. 砂锅炖菜十大排名？
4. 砂锅类小吃做法？

向氏眼镜特色砂锅 田螺小吃怎么样？

向氏眼镜特色砂锅和田螺小吃是两家有各自特色的小吃店。向氏眼镜特色砂锅以独特的砂锅煮法、精选的食材以及色香味俱佳的味道受到了很多美食爱好者的喜爱和追捧；而田螺小吃则是以鲜美的美食种类和较为合理的价格得到了很多人的青睐。两家店都值得一试，具体要看个人口味和喜好。

砂锅菜排行榜前十名？

1、砂锅红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的一道家常菜。红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。其以上好的五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷，是非常受大众欢迎的一道经典特色家常砂锅菜。

2、鱼香茄子煲

茄子是大家都熟知的一种常见蔬菜，最早起源于东南亚地区，古印度是它的驯化地，后来才慢慢传入了我国。茄子富含蛋白质、脂肪等营养成分，经常吃能够防止高血压、心脏病等疾病。在茄子所有吃法中，鱼香茄子煲可以说是最佳吃法。它的做法非常简单，很受大众喜爱，是最适合砂锅做的菜之一。

3、香辣砂锅鱼

砂锅可以煮什么菜？砂锅受热均匀特别适合用小火煨、炖、焖，可以用来煮很多种菜式。在砂锅菜谱中，香辣砂锅鱼便是一道传统的家常菜品。这道家常菜主要制作食材一般是草鱼，配料为黄瓜，调料是黄豆酱、生抽、辣椒等，将煎好的鱼和炒制好的配料一并放入砂锅中，通过小火焖制而成，味道香辣扑鼻，十分下饭。

砂锅炖菜十大排名？

主要包含以下十个方面的菜品：

第一是砂锅牛肉丸子；

第二是砂锅炖小羊排；

第三是砂锅什锦（豆腐、火腿肠、鹌鹑蛋）；

第四是砂锅酸菜鱼；

第五是砂锅粉汤扒肉条；

第六是砂锅排骨全家福；

第七是砂锅豆腐炖鲫鱼；

第八是砂锅贺蘑炖土鸡；

第九是砂锅麻辣鲜香蔬菜拼；

第十是砂锅米线麻辣粉，等等

砂锅类小吃做法？

【粉丝砂锅豆腐皮】

【烹饪食材】

粉丝，大蒜，小米辣，生姜，豆腐皮，食用油，食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，韭菜

【烹饪步骤】

1、这样做出来的豆腐皮非常好吃，特别下饭，香辣入味。咱们一起来准备一下粉丝砂锅豆腐皮需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的粉丝，一小把就可以了，再准备3~5瓣大蒜，3根小米辣，一块生姜，一张豆腐皮，适量的食用油，适量的食盐，胡椒粉，生抽，蚝油和一小把韭菜即可。

2、把准备好的粉丝取出来，先将粉丝放到一个大一点的容器中，然后再向粉丝中倒入适量的温水，将其浸泡5分钟，一直到将粉丝泡软，泡粉丝的温水的温度要稍微高一点，但最好不要用滚烫的开水，粉丝浸泡上了之后咱们先将它放到一旁备用，接下来再取出大蒜，将大蒜去皮切片，小米椒洗净切碎，生姜去皮切片。

3、大蒜生姜和小米辣都切完之后再将豆腐皮取出，豆腐皮可以先清洗一遍，然后再将它控干水分放到案板上，将其切成合适粗细的长条，其粗细要根据自己的喜好来进行决定，接下来将切好的豆腐皮长条放到一个盘中备用，咱们取出炒锅放上适量的清水。

4、将锅中的水用大火烧开，水烧开之后将豆腐皮放进去焯水一遍，焯水可以去除豆腥味，让它吃起来口感好，味道会更好，豆腐皮焯水一分钟之后咱们将它捞出来先放到凉水中过一遍，这样也可以增加豆腐皮的口感。

5、在砂锅中放入适量的食用油，然后将蒜片，小米辣，姜片放进去炒出香味，在翻炒的时候尽量用大火，等到它们的香味完全出来了之后就可以向里面放入豆腐皮，粉丝了。粉丝在放入锅中之前要尽量控干水分。

6、然后咱们再向砂锅中加入适量的开水，在这里一定要注意加的是开水，然后放上适量的食盐，胡椒粉，生抽和蚝油调一下味，将它们搅拌均匀，锅中的汤汁开了之后咱们再将韭菜放进去煮到断生，韭菜断生之后就可以关火出锅并食用了。

【小贴士】

1、浸泡粉丝的时候温水的温度不要太高了。

2、豆腐皮一定要焯水一遍，这样可以减少它的豆腥味。

砂锅鱼头煲

-材料-

鱼头1个 蒜头50克 洋葱半个 蚝油30克 沙姜50克 葱段10克 香菜10克 盐 、糖、酱油、生粉、胡椒粉适量

　-做法-

1. 将鱼头洗干净，切块，沥干备用;

2. 把沙姜、青红椒切块、洋葱、香菜切段，装碟备用;

3. 往鱼头里加入盐、糖、酱油、蚝油、生粉、胡椒粉，腌制10分钟左右;

4. 用大火烧热砂锅至没有水分，放入油、蒜头、沙姜块爆香;

5. 当蒜头爆香到金***，将火调至中小火，将鱼头放入，上盖焗5分钟;

6. 往锅里加入青红椒、洋葱段、香菜段，上盖再焗30秒左右即可。