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1. 吕小厨炸麻花家常做法？
2. 吕小厨锅贴的家常做法？

吕小厨炸麻花家常做法？

主料：面粉200克。　　

辅料：苏打粉1克。　　

调料：色拉油20克，白糖20克，水80克。　　

炸麻花的做法　　

1.植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。　　

2.醒30分钟后，分成8克左右的小剂子。　　

3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。　　

4.醒5分钟后，再搓长。　　

5.将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条。　　

6.将两边对折。　　

7.旋转。　　

8.卷成麻花形状。　　

9.放在案板上，依次排开。　　

10.然后倒油锅中炸成金***即可。

1. 酵母用温水化开，面粉里加鸡蛋，砂糖，再用酵母水活成光滑的面团。其实就是正常和面，只不过里面加了鸡蛋和砂糖。

2. 案板上放油，用油代替干面粉。整个过程中不要一点干面粉。一点都不用哦。把发酵好的面团分成两份，取其中一份，用手按成饼状，在切成等分的条条。

3. 拿一个剂子，双手擀成长条。

4. 在对折，然后就拧成麻花劲就可以下锅炸了。

5. 做好的麻花，等待上锅炸

6. 锅里多放油，油4成热的时候就可以放麻花了，如果油过热的话，麻花很容易糊糊滴。

7. 麻花变大变大在变大。炸的时候要多翻面，不然一面糊了，一面还米有数呢。

8. 底下铺上吸油纸，好好吸一吸。咬上一口炸麻花，外面脆脆的，里面软软的，那叫一个香。

食材：面粉500克，牛奶200克，是蜂蜜20克，鸡蛋2个，酵母5克，泡打粉5克，白糖50克，食用油20克

做法：

1、将500克面粉中加入全部的鸡蛋、酵母、泡打粉、蜂蜜和牛奶，再加入20克食用油，用筷子或者其他搅拌器具搅拌成絮状，和成面团盖上盖子醒发制2倍大

2、把醒发好的面团擀成大概1厘米厚的片，再切成1厘米宽的条，两只手向相反方向上劲，然后对折拧在一起，在对折完成以后醒10分钟，油温5成热可以将麻花下锅炸，炸至金***即可出锅

吕小厨锅贴的家常做法？

1. 是非常简单易学的。
2. 因为锅贴是一道非常受欢迎的中式小吃，吕小厨的家常做法***用了传统的制作方法，但是在调料和技巧上进行了改良，使得锅贴更加美味可口。
具体做法包括：将猪肉末、韭菜、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒等调料拌匀，包入饺子皮中，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
3. 如果想要尝试更多口味的锅贴，可以尝试加入虾仁、豆腐、鸡肉等不同的馅料，或者在煎锅贴的时候加入蛋液、芝麻等调料，增加口感和营养。

主料：小麦面粉300克

辅料：洋葱（白皮）50克、韭黄150克、猪肉（肥瘦）200克

调料：盐3克、胡椒粉2克、香油2克、植物油25克

做法：

1.韭黄洗净，洋葱去皮切末；

2.猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀；

3.再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；

4.饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下；

5.平底锅倒入15克油烧热，以小火慢慢煎煮；

6.待水分收干改大火略煎一下，盛起前淋上10克油即可。

材料

面粉250克，盐2克，酵母3克，水130克

做法

1、酵母先用温水溶化，面粉加盐混合均匀，加入酵母水拌匀再加水揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵2.5倍大。

2、排气分割成五份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟，再擀成圆饼。

3、高压锅刷少许油润锅，用中小火烧热后放入饼坯，加盖扣上压气阀烙1.5分钟后开盖将饼翻面，加盖扣上压气阀再烙1.5分钟即可出锅。

4、锅盔就烙好了

1/13 准备好将要用的材料:山芹，猪肉，姜，葱，盐，五香粉，鸡精粉，酱油，味达美

2/13 首先将面合成面团，揉着光滑，放在干净的方便袋里或者敷上保鲜膜醒面

3/13 剁碎的猪肉放入盆里，放入葱末，姜末，倒入适量的酱油，味达美，油，然后用筷子搅匀，搅动的时候要顺着一个方向搅拌

4/13 再放入切碎的山芹，搅拌均匀

5/13 这个时候面醒的差不多了，将面搓成条切成剂子，擀成面皮

6/13 在擀好的面皮里放入馅，中间捏起来，锅贴和饺子差不多，只是不将两头捏起来

7/13 包好的锅贴，这是我们娘俩个的量

8/13 平底锅热锅后倒入适量的油，油热后将锅贴依次放在平底锅里

9/13 锅贴在锅里稍煎一会，倒入用面粉和水兑成的面糊，面糊不要调稠了，也不易放多，整个锅底都有，漫过锅贴底皮就可以了

10/13 面糊干了，锅贴也就熟了，看将要出锅的锅贴

11/13 出锅的锅贴，我们吃的是这样的

12/13 摆盘是这样的

13/13 咬开的是这样的，忽略底下盛豆浆的碗*^_^*