美食商业-美食商业街

1. 餐馆用煤气罐和电哪个更便宜？
2. 余姐美食炸油条的商业配方？
3. 城市里好还是农村好？

餐馆用煤气罐和电哪个更便宜？

是电便宜用电要比煤气划算，但是这个划算就要看从什么角度来说了，省钱还是省空间？不省钱但是省空间也是划算，不省空间但是省时省力，也可以说划算。首先分析家庭用电和用气的地方：1、做饭；2、洗澡，3、***暖。这两个应该是用气和用电最大的地方了。

一、城市里做饭居多的还是用天然气和煤气罐，现在的天然气很多是西气东输过来的，也有一部分是用煤气化而来的，前一段时间的爆炸的义马气化厂就是用煤来制天然气的。做饭的高峰期用的气不纯，从火焰的颜色就能看出来，所以用气也比较费钱，哈哈！但是从做饭的角度来说，家庭用用电还是比不上用气，目前来说炒菜做饭，没有更好的用电的设备，能量的转化率也不是很高。

二、家用热水主要还是用在洗澡上，可以用电加热，也可以燃气加热。加热设备也很多，用电的多数要一个储水罐，一般放在卫生间，比较占地方。燃气热水器没有储水容积，所以省空间，用水时开火即热，以前的燃气热水器不用不当还有中毒的危险，现在这种情况已经很少出现了。如果你买的房子是小户型或者工具，没有通天然气，那你就只能选择电热水器了，舍弃一部分空间。

三、冬天马上就到了，以前南方的同学们没有暖气，只能空调取暖，这个相当于用电了，但是空气干燥，人容易上火。现在的南方很多城市，装修的时候可以自己装壁挂炉，铺设地暖管道或者暖气片***暖。***暖设备也可以用电，也可以用燃气，从普及程度来讲还是燃气多一些。四、现在很多城市都实行阶梯电价和阶梯气价，所以不能光片面的说只用电或者只用气，综合所在城市的情况，结合自己的家庭情况，用电和用气相结合，做到环保节能才能做最划算的。

餐馆用煤气罐和电。肯定是电要便宜点。虽然餐馆如果大型的餐馆一个月或者一天一天电费都要千把块钱的电费。但是没去逛的话就不止要1000了。电费用来烧烤或者什么的。并没去逛更安全。并且用的电烧烤。他也比没去逛省钱。因为现在燃油的话，非常的贵。

余姐美食炸油条的商业配方？

一、油条和面参考配方：

A508酥脆膨松剂的参考配方a：

　　中筋面粉：10公斤，A508酥脆油条膨松剂：250克，植物油：500克，食盐：150克，水：6公斤。

A508酥脆膨松剂的参考配方b：

　　面粉：10公斤，A508酥脆油条膨松剂：250克，植物油：500克，鸡蛋：500克，食盐：100克，水：5.5公斤。

二、用法简介：

1、酥脆油条膨松剂的用法：

　　酥脆油条膨松剂的使用方法很简单，不用改变原来炸油条的工艺和习惯，只需把膨松剂替换成酥脆油条膨松剂即可。

称量酥脆油条膨松剂

把膨松剂混合在面粉中

和面

和成光滑的面团

2、添加食用油增加油条的酥脆性：

　　和面添加食用油不仅可以降低面团的筋度，而且可以增加酥脆性，一般10斤面加半斤油。

食用油

3、鸡蛋可以增加油条的酥脆性：

　　鸡蛋可以增加油条的酥脆性和营养性，炸油条可以根据具体情况选择添加鸡蛋炸制香酥营养大油条，鸡蛋的用量一般是2斤面添加1个鸡蛋。

　　如果加鸡蛋要注意和面减少用水量，以免和的面团过软不易成型。可以根据所用的鸡蛋重量降低相同的用水量。

4、使用酥脆油条膨松剂的醒面时间正常的为2-3个小时左右，建议和正常醒面一样，要根据面团状态决定醒面时间，一般醒好的面团易拉开，没有回缩现象。

分割面块

塑料薄膜包裹醒面

5、判断酥脆油条膨松剂的效果很简单，只需和所用的无铝油条膨松剂炸的油条做一下对比即可得知酥脆油条的口感和酥脆性。

炸制香酥大油条

城市里好还是农村好？

这个应该说不出是哪个好，城市和农村都具有各自的好，对于城市而言，它具有先进的生活，便捷的交通，优越的学习环境，良好的就医条件，还有生活上的各种便利，而农村可能没有城市的这些便捷和先进，但是有着一种静逸，最原始的生活会让人放慢脚步体会生活，做一种心灵净化的过程