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1. 历史上有名的糕点有哪些？

历史上有名的糕点有哪些？

这应该很多很多吧，毕竟我们大中国有2000多年的历史了哦。

有中式糕点啦、西式糕点啦等等的，而且各地区的各有各的特色，所以有名糕点也可以说是不一样的。所以这比较难说。

谢谢邀请，虽然我没有帮到你。

历史上有名的糕点很多，有的是随着历史典故而让后人得知，有的是古食谱书籍记载，还有的是名著，比如典型的红楼梦里的糕点就是，而在江南，比较有名的历史糕点则是红豆松糕，因了***的喜爱变得家喻户晓~

红豆松糕是宫廷点心中属于南方中点，也是江浙一带的名点，多和乾隆下江南有关~江浙一带的点心大多是老百姓取材于日常食材，用巧手古法本味制作，大部分以蒸，烤，煮，炸为主，品种比较丰富，外形小巧精致，代表的有淮扬小吃的五丁包子和千层糕以及本帮的蟹壳黄，蟹粉小笼等等

4，大火蒸汽上来后放入为佳

红豆松糕的主要原料是粉，粳米粉混合糯米粉，加以红豆，蒸制而成，食用时切块，绵软细腻，口感极佳，非常好吃！特别推荐给你们哦~

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~

糕点是我们茶余饭后或者消遣休闲时必不可少的零食，而且从古至今皆是如此。尤其是我们在观看古装电视剧的时候，更是会被剧情里那些好听又好看的糕点吸引的垂涎欲滴。今天小编就来和大家唠一唠古代的糕点，看看有哪些是真实存在而且还比较出名的，感兴趣的小伙伴们快来看一看吧。

1、甜而不腻的藕粉桂花糖糕。提到“藕粉桂花糖糕”相信小伙伴们一定耳熟能详，它在《甄嬛传》中可是眉姐姐的拿手糕点，而且这款糕点在古代非常盛名，基本上都是大户人家的小姐或者皇宫里的公主妃嫔才会吃到。它最主要的特点就是香甜不腻、晶莹剔透、软糯诱人，而且用料并不复杂，基本就是糯米、藕粉、桂花蜜等，所以在古代是一款比较风靡的糕点。

2、入口即化的龙须酥。这款龙须酥传说可是雍正和乾隆最喜爱的糕点，它外观惊艳，丝丝晶莹，入口即化，口感酥香，虽说是用麦芽糖制作而成，但是清甜却不粘牙，可见工艺上成，在古代可是宫廷宴请贵宾的菜色，即便流传至今也同样被大众喜爱。

3、传统小吃豌豆黄儿。这款豌豆黄儿原本是市井小吃，但是据史料记载它可是慈禧太后最喜欢的一道糕点。因为它软糯香甜、口感细腻，所以虽说是民间小吃，但是也深受皇亲贵胄们的亲睐。即便现在去北京，也可以吃到这款从古至今流传下来的糕点。

4、大名鼎鼎的枣泥酥。提到枣泥酥，在小编的印象里好像很多的宫廷剧都有它的存在，只要是有糕点“登场”，必然有枣泥酥前来亮相。虽说现在这道枣泥酥满大街都有售卖且见怪不怪，但是在古代可不是一般人能够吃到的，非宫宴场合一般人还无缘品尝呢，所以这款糕点真的是很有资历啊。

以上几款就是古代比较有名气且真实存在的糕点，小伙伴们是否品尝过呢？对于古代知名的糕点小伙伴们还知道多少呢？欢迎评论区留言，大家一起分享吧。

这个估计非常多，要知道中国的糕点起源于先秦，迄今为止至少有两千年历史。汉代，糕这个词出现，并且有写人们在九月九日，佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒以求长寿的习俗，这个“蓬饵”疑似早期的重阳糕。

有名的糕点肯定出现在制糕技术水平有所发展之后，在隋唐之后。宋陶谷《清异录》记载的五代一些重要品种“满天星”（用金米做的）、“糁拌”（中间有枣豆）、“花截肚”（里面做花的样子）。

宋代，做法更精致，市井之中糕点创作很多。北宋汴京市场上就有用“粉面”蒸成的重阳糕，糕上面插有小旗及参杂石榴子、栗子、黄银杏、松子仁等果实，并用粉做狮子形状放在糕上面，谓之“狮蛮”。《武林旧事》所记南宋临安市场上的糕点则有糖糕、蜜糕、枣糕、栗糕、麦糕、花糕、糍糕、豆糕、蜂糕、乳糕、重阳糕等十九种，原材料涉及糯米粉、黄米粉、粳米粉、麦面、豆面。

重阳糕

栗子糕

还有个很有名的“五香糕方”，用糯米、粳米以及多种中药为原料制成，既能果腹，又可以健脾胃，补气血，堪称食疗妙品。（见于《中馈录》） 《山家清供》中的“蓬糕”、“广寒糕”也很有特色。

元代特别的就是少数民族糕点。女直食品中的“柿糕”：糯米、大干柿子五十个，同捣为粉，加干煮枣泥搅拌，马尾罗罗过，蒸熟之后，加松仁、胡桃仁浇汁儿。（感觉做法很讲究、味道很不错的样子）。类似的“高丽栗糕”，加栗子、糯米、糖水制作。

明代宋诩的《宋氏养生部》，收录的“山药糕”、“芡糕”、“松黄糕”、“栗糕”、“米糕”等，多数是吴地及北京风味，很多做法一直延续到今天。

芡糕

经常在清代宫廷剧看到的“茯苓糕”是有名的，做法也有好几种，因为西方各种风气影响，当时还出现了一种“蒸西洋糕法”（白糖、鸡蛋黄、酒酿），很像现在的鸡蛋糕做法。

枣泥茯苓糕

糕点不仅是日常食用，有些节日会有特殊的节令糕点，一些参杂药物的有食疗效果。

文／GSN

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，中国上下五千年文化，历史上有名的糕点自然很多，从很多古代宫廷剧就可以窥得一二。

比如说《红楼梦》中的枣泥山药糕，是太太姑娘们都喜欢的美味糕点，大枣补血养气，山药健胃利脾，这道点心不仅好吃，更有美颜、开胃助消化的效果，难怪古代美女们爱不释手。

又如《琅琊榜》中的静妃最会做美食，比如说榛子酥、月饼，真的是一个比一个馋人。

除了宫廷美食，其实还有很多流传在民间的美味糕点，很多是从古流传至今的传统美食，比如说过年吃的桂花云片糕、花生酥、芝麻酥等。

元宵节吃汤圆，寓意团团圆圆。

清明节吃青团，用艾草、糯米粉制作的青团软糯好吃，也代表了对亲人的追忆。

端午节吃粽子，纪念屈原。

中秋节吃月饼，寓意团团圆圆，幸福美满，月圆人团圆，一家人在一起的快乐时光。

其实每个时令节气，吃一种传统糕点，都会是一种美味的记忆。

再说说我的家乡南通，很多糕点已经流传至今有百年以上历史，比如说西亭脆饼、桂花云片糕、董糖等，都是对于传统的一种传承，也算的上是历史上有名的糕点吧！如果不有名，也不会流传至今。

其实中国地大物博，每个地方都多少出现过有名的糕点，欢迎伙伴们在评论区分享自己的家乡有名、美味的糕点，让我们一起感受一下传统点心的魅力吧！

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