肠美食-北京灌肠美食

1. 糯米肠的10种做法？
2. 两种肠结合而成的小吃？
3. 糯米肠的做法？

糯米肠的10种做法？

糯米肠是一种美味的传统小吃，将糯米和其他馅料灌入肠衣中，然后蒸熟。以下是10种不同的糯米肠做法：

1. 原味糯米肠：将泡发后的糯米、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等调料拌匀，灌入肠衣中，然后蒸熟即可。

2. 肉馅糯米肠：将猪肉馅、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材搅拌均匀，灌入肠衣中，蒸熟即可。

3. 香菇糯米肠：将香菇、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。

4. 虾米糯米肠：将虾米、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。

5. 五花肉糯米肠：将五花肉、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。

6. 红葱头糯米肠：将红葱头、糯米、肠衣、香菇、虾米、棉线、水、酱油、胡椒粉等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。

7. 韩式糯米肠：将糯米、大肠、红葱头、香菇、虾米、棉线、水、酱油、胡椒粉等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。

8. 香肠糯米肠：将香肠、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。

9. 花生糯米肠：将花生、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。

10. 板栗糯米肠：将板栗、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。

以上是10种不同的糯米肠做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食材进行搭配。祝你做出美味的糯米肠！

以下是糯米肠的10种做法：

传统糯米肠：将糯米、猪肉、香菇等食材混合搅拌，灌入肠衣中，煮熟后切片食用。

香煎糯米肠：将糯米肠切片，放入平底锅中煎至两面金黄，口感酥脆。

糯米肠炒饭：将糯米肠切成小丁，与米饭、蔬菜等一起炒制，口感丰富。

糯米肠汤：将糯米肠切片或切丁，放入清汤或高汤中煮熟，可作为汤品食用。

糯米肠火锅：将糯米肠切片或切丁，放入火锅中煮熟，搭配其他食材一起食用。

糯米肠烧烤：将糯米肠切片或切丁，用竹签串起来，放在烤架上烤制，口感香脆。

糯米肠沙拉：将糯米肠切片或切丁，与其他蔬菜、水果等一起拌入沙拉酱，口感清新。

糯米肠三明治：将糯米肠切片或切丁，夹在两片面包之间，加入其他配料如生菜、番茄等，制成三明治。

糯米肠炒面：将糯米肠切片或切丁，与面条、蔬菜等一起炒制，口感丰富。

糯米肠煲仔饭：将糯米肠切片或切丁，与米饭、蔬菜等一起放入煲仔中煮熟，口感香糯。

以上是糯米肠的10种做法，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法进行尝试。

两种肠结合而成的小吃？

一种肠结合的小吃是“糯米肠”，另一种是“鸡肠粉”。

糯米肠是一种广东省传统小吃，以糯米和猪肠为主要材料制成。糯米经过蒸煮后，裹在煮过的猪肠表面，然后再次煮熟、切片，最后配上香葱、松仁等调料食用。

鸡肠粉则是一种广西省传统小吃，以米粉和鸡肠为主要材料制成。米粉经过蒸煮，切成小段，然后将鸡肠从中间穿过，煮熟后再配上酱料食用。

这两种小吃都将肠子作为主要食材，口感鲜美、营养丰富，是沿海地区非常受欢迎的美食。

是鸳鸯肠。鸳鸯肠是一种将猪肉和牛肉混合制成的香肠，具有两种肉肠的口感和味道。鸳鸯肠可以制作成脆皮肠、风干肠等多种小吃。制作鸳鸯肠需要先将猪肉和牛肉绞成肉馅，然后加入调料和淀粉搅拌均匀，最后用灌肠器将肉馅灌入肠衣中，晾干后煮熟或煎炸即可。

糯米肠的做法？

材料:糯米2斤、新鲜猪大肠2斤、广式腊肠100克、小虾米50克、干冬菇30克、陈皮3克、盐8克、鸡粉3克。

制作步骤:

1.将大肠外面的油脂清理干净，反转里外出来加盐和生粉反复搓洗干净。

2.糯米、冬菇清洗干净，提前浸泡八个钟以上，陈皮浸1个钟，将里面的白膜，片去切成小粒。

3.腊肠切小粒，冬菇切小粒，虾米洗干净。捞入隔干水份的糯米中，加入调味料。

4.用棉线将大肠的另一端扎好，用瓷匙将和好的糯米，灌入不要灌大满，八成即可，因为在煲的过程中，肠会收缩，糯米熟了会胀大。灌好的糯米肠，用棉线每隔15厘米左右绑定。

5.准备一口锅，放入糯米肠，加水浸过，加入一勺子盐，放2个八角，下点酒去腥，大火烧开转小火煲一个小时。

6.煲好的糯米肠，取出放凉，放斜刀切成1厘米厚的斜片，放入平底锅中两煎至金黄即可。