蒙古美食,蒙古美食有哪些

1. 内蒙古有哪些不为人知，但是却特别棒的美食？
2. 什么是蒙古族的传统美食？
3. 鄂尔多斯好吃的餐厅推荐？
4. 家常蒙古宅肉的做法？
5. 元代蒙古人一般吃什么美食？

内蒙古有哪些不为人知，但是却特别棒的美食？

内蒙古每个地区都有一些不同的美食，呼伦贝尔、鄂尔多斯、锡林郭勒三个地方都是我近期去过的。

呼伦贝尔

呼伦贝尔物产丰富，草原辽阔，水草丰美，内蒙很多其他地区都羡慕呼伦贝尔，呼伦贝尔又被称为祖国的大粮仓，生长的瓜果超级甜美，麦子也是，每到秋天时大丰收的场景很壮观，他们的黑麦馒头都很好吃，羊肉就更不必说了。

鄂尔多斯

我在鄂尔多斯的时候，品尝过一次地地道道的蒙餐，正餐上桌前，会先上很多干果、奶渣等，以及炸得像太阳一样的羊肉饺子，肉馅非常美味；酸奶也是他们的一大美食，只是非常酸，需要放糖；空壳饼是我当时最喜欢的一道食物，并不知道是什么做的；细沙葱是草原上的一道野菜，很特别的味道。

锡林郭勒

相比其他两个地方，锡林郭勒的蔬菜少了很多，他们主要吃羊肉、牛肉、奶制品，每天早晨就开始喝茶、吃奶渣，中午还是茶、奶渣，或者手把肉，我在那跟着牧民们生活了7天，我还挺习惯这些饮食，关键是人很好！

酥油奶皮子奶酪这不用说大家都知道，还有一个特别赞的美食，很多人没有品尝过，那就是蒙古族祭灶饭，用本地散养草地羊肉，熬制羊汤加酪丹子葡萄干红枣大米糜米焖煮而成，味道鲜香浓郁，各种美味复合在一起，有甜有咸，荤素搭配合理，吃过之后唇齿留香，但是很多外地人恐怕是接受不了这个味道的。

什么是蒙古族的传统美食？

肉食：牛、羊肉是蒙古族最普通，也是最喜爱的食品。尤其愿吃羊肉的“手扒肉”，羊肉的吃法多种多样。常见亦享有盛名的“手扒肉”、“全羊”，也叫“羊背子”。

饮料：奶茶又叫蒙古茶。是蒙古民族最喜好的饮料，一日三餐都要喝奶茶;酸奶：即发酵后的马奶“其格”以及发酵后的牛、羊奶“塔日嘎”能散热止渴，且富有营养;奶酒，又叫蒙古酒。把发酵的奶放入锅中慢火熬煮、蒸馏后即酿成透明醇香的奶酒。

奶食：蒙语叫“查干伊德”是纯洁吉祥的意思。奶食品主要有六种：白油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子。

烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，以前只供蒙古王爷享用，一般牧民根本吃不到，如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。

手扒肉：是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

鄂尔多斯好吃的餐厅推荐？

1. 鄂尔多斯蒙古餐厅：这是一家享有盛誉的餐厅，提供正宗的蒙古风味菜肴。推荐他们的烤羊肉、手抓肉和酸奶。

2. 大同小镇：这是一家本地人喜欢的餐厅，提供传统的山西菜肴。推荐他们的刀削面和糖醋里脊。

3. 福客来：这是一家连锁餐厅，在鄂尔多斯有多个分店。提供中式快餐和小吃。推荐他们的炸鸡腿和炸酱面。

以上餐厅都有不同口味的美食供您品尝，希望能满足您的需求。

家常蒙古宅肉的做法？

内蒙古小吃蒙古手把肉的做法详细介绍所属地区：内蒙古小吃工艺：熬煮氽炖烩焖法蒙古手把肉的制作材料： 教您蒙古手把肉怎么做，如何做蒙古手把肉顾名思义就是手抓羊肉。把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其它调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔着吃。客人不要自己动手随意选食，主人会视客人的年龄，选择不同部位的羊肉。

元代蒙古人一般吃什么美食？

推荐一本美食小记吧，《旧味》，要写古代的文的话，大概还是挺有帮助的。

对于元代蒙古人，他们习惯把食品从颜色上分为白、红、紫、青几大类，其中白食是奶制品，红食是肉制品，紫食是粮制品，青食是蔬菜瓜果制成的各种素食；白食和红食是最重要的饮食。

蒙古人喜马奶，牛奶、羊奶次之，还有一种骆驼乳，是王公贵族们才能享用的贵重白食。至于红食，除了游牧民族的牛羊肉传统等，还有很多汉族传统美食及小吃，如江南稻米便颇受青睐。毕竟宋朝可是一个经济文化政治高速发展的时期，美食输出是理所当然的，又如甏肉干饭、素食烧麦等，亦很受元朝人欢迎。相应地，两种文化的交融自然也会兴生出很多美食，如挂面、煎茶等。

再来说说蒙古人的酒，主要是马奶酒——忽米思、米酒、葡萄酒、蜂蜜酒以及药酒。另外当时蒙古人已经掌握了蒸馏技术，应用到酿酒工艺中，就成了烧酒、白酒。

蒙古人还有个诈马宴，又叫质孙宴，要求赴宴者穿着质孙服参加宴会。质孙服都是由工匠每年专门定制，经皇帝颁发，是一种皇恩浩荡的赏赐和殊荣象征。而诈马在蒙语中指退掉毛的整畜，意思是把牛、羊宰杀后，用热水退毛，去掉内脏，烤制或煮熟，它的菜品主要是羊。这种宴会极为盛大，一般与政治挂钩，偶尔商议国家大事，但更多的是尽兴，以彰显贵族权威。

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