漳州美食,漳州美食排行榜前十名

1. 漳州的特色小吃？
2. 漳州市区小吃推荐？

漳州的特色小吃？

1. 卤面

卤面是漳州最有名也最受欢迎的早餐，看似简单实则在细处下了很对功夫。

漳州卤面和其他地区卤面最大的区别在于它的面是加了碱的粗面，闽南的面条食物基本都以碱面做底。用碱水做出来面饼清爽弹牙，稍带一点涩味，不宜吃水，味道特别。

漳州卤面的汤底一般用风干鱿鱼加猪骨熬制的高汤加水淀粉，鸡蛋，香菇，虾皮，五花肉勾芡成羹，也存在用鸡汤底和胡椒猪肚汤底的部分店家。

面饼用热水焯开之后沥干加入汤底内，然后由食客自选后续添加的辅料。辅料有：猪皮，猪大肠，猪肺，壳子肉(横膈肌)，笋干，豆干等。

2. 干拌面

漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料，又称猪蹄拌面，但猪蹄并非必须。

干拌面店家多有自己的花生酱配方(水和油的用量，其他香料等等)，基底仍为碱面。同样食客可以根据自己的喜好加上各种卤味辅料。因为花生酱的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撑的吃货动不了。

另外一般吃干拌面的时候会配上一碗汤，汤底一般是骨头汤再加上一点豆干、丸子、笋、鸭血等。

3. 生烫

漳州的小吃体现在街上24小时都有得吃，生烫就是典型的例子，它既可以当早餐也可以做夜宵。

什么叫生烫，外地人肯定听了摸不着头脑。生烫，就是生食烫熟嘛，烫的料有很多，比如肉筋、鸭胗、鸭心、猪肝、猪心(主要是内脏类和肉类，菇类、青菜类)，同时可以配上面条，米粉，粉丝等。烫这个一点也不难，火侯很重要，这个决定生烫的口感。

4. 手抓面

手抓面可以说是碱面的最原始，以碱面饼裹着豆干和五香卷以及腌制萝卜酸，抓握食用而得名。

古时为农民以竹编挑入田内当作午餐，乡野吃法，不入厅堂，但后来经过发展也成为能在正式场合出场的一道特色菜，食用方法也不再限于手抓，餐馆内倾向于把面饼切成方便筷夹的小份。

手抓面可佐芥辣，蒜蓉酱，沙茶酱，花生酱，甜辣酱多种调味酱料。

漳州市区小吃推荐？

漳州市是一个美食之都，有许多美味的小吃和餐厅，以下是一些值得推荐的小吃和餐厅：

卤面：漳州的卤面是一道非常有名的传统小吃，以细面条、豆腐、鸡蛋、虾仁、瘦肉等为主要原料，卤汁鲜美浓郁，口感丰富。推荐到长泰县的“长泰卤面”品尝。

四果汤：四果汤是一种清凉解暑的甜品，以红豆、绿豆、糯米、芋头、水果、仙草等为主要原料，加上糖水或蜂蜜调味，口感清甜可口。推荐到云霄县的“云霄四果汤”品尝。

手抓饼：手抓饼是一种酥脆可口的传统小吃，以面粉、猪油、葱花等为主要原料，口感香脆，外酥里嫩。推荐到漳州市区的“东街手抓饼”品尝。

麻糍：麻糍是一种软糯可口的传统小吃，以糯米粉、芝麻、花生、红糖等为主要原料，口感香甜，软糯有嚼劲。推荐到平和县的“小溪麻糍”品尝。

肉燕：肉燕是一种口感独特的传统小吃，以猪肉、香菇、竹笋等为主要原料，口感鲜美，爽滑有嚼劲。推荐到漳州市区的“新华南路肉燕”。

除了以上小吃外，漳州市还有许多美食值得一试，如牛杂汤、面线糊、花生汤等。此外，漳州市还有许多环境优雅的小店和餐厅，如“阿芳卤面”、“四果汤小吃店”、“小晶聚”、“小晶香”、“新华西米线”等，可以根据自己的喜好和需求选择合适的餐厅和小吃。

1.东风生烫店。推荐拌面线，小碗三块，再加一碗生烫内脏汤。

2.章记美味鸡饭饭馆。米饭和酱汁都是灵魂，有鸡饭和咖喱两种

3.小洪四果汤店。可以加冰或加水。跟刨冰不太一样，可以下很多料

1. 推荐
2. 漳州市区有许多美味的小吃，其中最受推荐的有：鸡肉饭、海蛎煎、鳝丝粉、鱼丸粉等。
这些小吃以其独特的风味和口感深受当地居民和游客的喜爱。
3. 此外，漳州市区还有许多其他值得一试的小吃，如鸡汤面、炸鸡排、炒米粉等。
这些小吃不仅美味可口，而且价格实惠，是品尝当地美食的不错选择。
如果你对当地特色小吃感兴趣，不妨多尝试一些，你会发现漳州的小吃文化令人难以忘怀。