美食颜-美食颜文字

1. 颜美食粉蒸肉做法？
2. 颜美食红烧排骨的做法？

颜美食粉蒸肉做法？

备用食材：五花肉500克，蒸肉米粉1袋，黄豆酱2勺，大蒜3瓣，葱3根，白糖半勺，生抽1勺；

制作过程：第一步，五花肉一块，将其切成薄厚一致的片，大蒜剥皮后将其切成蒜末，与五花肉片一同放入容器中，加上点黄豆酱；

第二步，同时放入生抽和白砂糖，用手将其抓拌均匀后，放入冰箱中腌制一会，差不多1个小时的时间便可，这个过程中准备出土豆；

第三步，将其削去皮后清洗干净，土豆切成块或者是片，同时将蒸肉米粉也要准备到位，腌制好的五花肉片从冰箱中取出来，加上2勺清水；

第四步，将其抓拌均匀，然后分次少许放入蒸肉米粉，用手抓拌均匀，使得每一片五花肉都能均匀粘裹上米粉，准备一个盘子，将土豆块放入盘子的底部；

第五步，拌上米粉的肉片码放在土豆块上，在锅中添上水，隔水放入锅中开始蒸，大火锅开后，转至中火，继续蒸1个小时的时间，便可出锅。

颜美食红烧排骨的做法？

做法】

1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。

21.冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。

2.锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。

3.慢慢地熬成浅褐色。

4.放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

5.放入一瓷勺老抽上色。

6.放入八角，桂皮和香叶。

7.再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。

8.再倒入开水，让水漫过排骨，大火烧开后转小火煲45分钟。

9.还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味。

10.最后中火收汁，汤汁很粘绸，关火。

11.装入盘中，倒入汤汁，洒入熟芝麻，一道美味的红烧排骨就做好了。

准备排骨300g、葱5g、姜、生抽、盐2g、老抽、料酒3g、冰糖8g、胡椒粉少许、花椒、八角、香料适量。排骨焯水，葱切段，姜切片备用。锅中加油，放冰糖熬出糖色，下排骨上糖色，加葱姜、香料、老抽、料酒、盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀，加清水，大火煮开，转小火煮40分钟即可盛出。

食材清单

排骨 500克 、 姜片 几片 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 少许 、 香叶 一片 、 八角 两个 、 桂皮 一块 、 红曲粉 适量

烹饪步骤

1/10

排骨焯水备用

2/10

热油下姜片，香叶，八角，桂皮（家中没有就没放）

3/10

下排骨翻炒出香味

4/10

倒入适量料酒

5/10

生抽

6/10

老抽

7/10

加入适量白糖

8/10

倒入适量的红曲粉、倒入适量水。

9/10

盖上盖子烧到收汁，装盘

最后一步

撒上白芝麻。一盘好吃诱人的红烧排骨就做好了。