京美食-老北京美食

1. 护国寺小吃八件是哪些？
2. 京八件白色方块怎么吃？

护国寺小吃八件是哪些？

1、艾窝窝：艾窝窝，又称江米团，是北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。

2、驴打滚：驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

3、豌豆黄：豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

4、象鼻子糕：白芝麻50克、糯米100克、水100克、豆沙馅100克。

5、馓子麻花：馓子麻花是北京***小吃中的精品美食，很受老百姓爱吃欢迎，它的制作比较麻烦。

6、麻团：麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。

7、焦圈：焦圈是一种北京地区汉族传统名点，也是一种古老的食品。焦圈起源很早，宋代苏东坡曾为它写过中国第一首产品广告诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。

8、面茶：面茶是山西省太原市、晋中地区的一种汉族传统的面类名吃，一般冬、春季食用最多。

茶汤、年糕、凉粉、爆肚、灌肠、扒糕、豌豆黄、面茶、各种小吃应有尽有。护国寺小吃的历史可以追溯到明朝时兴的护国寺庙会，热热闹闹的庙会不仅吸引了老北京四九城的居民，也吸引来了京城最受欢迎的特色小吃摊贩。

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。 护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。1999年春天，护国寺小吃四名厨师赴新加坡参加“春到河畔迎新年”最新活动，精美的小吃不仅受到新加坡市民的交口称赞，而且新加坡总理吴作栋参加活动后当即预定了驴打滚100个送上国宴，精美的小吃已登上“大雅之堂”。2004年11月，护国寺小吃事业部派出厨师赴澳门参加“澳门第四屇美食节”，精湛的小吃技艺，特色美味的北京小吃，得到了澳门市民的广泛喜爱和称赞

京八件白色方块怎么吃？

桃、杏、腰子、枣花、菏叶、卵圆等八种样子,馅有玫瑰花、香蕉苹果、青梅果、白砂糖、枣泥、红豆沙、豆蓉、香辣等八样。取阿胶250g，砸碎。放入汤盆或较大的瓷碗中，加黄酒半斤，浸泡1-2天，至泡软。

白色方块应该是银锭饼，直接食用即可。

京八件是最具北京特色的糕点，之所以是数字八，主要也是因为吉利，讨个好彩头。传统的京八件主要分为：福字饼，象征着幸福美满；太师饼，象征着***厚禄；寿桃饼，象征着长寿；喜字饼，方形带有双喜的饼，象征着喜庆；银锭饼，象征着财富；卷酥饼，外观就像一卷书，象征着智慧；鸡油饼，谐音是“吉庆有余”，象征着吉庆；枣花饼，寓意年轻夫妻早生贵子。简言之，京八件分别代表福、禄、寿、喜、财、文等，当属人生的八件喜食，京八件文雅又形象地把它们体现了出来。

京八件是一道传统的北京小吃，白色方块是由糯米粉制成的。一般来说，京八件可以直接食用，口感软糯，略带甜味。如果你想尝试更多的吃法，可以将其切成小块，沾上芝麻、糖粉或者豆沙等配料，增加口感和味道。也可以将其加入到汤中，煮成糯米丸子。总之，京八件的吃法多种多样，可以根据个人口味进行搭配。

***如说起如何吃京八件，实际上并不需要忌讳哪些，由于京八件制成以后，便是一种甜品，服用便捷，口感好，最重要的是京八件的原材料，全是有利于我们人体健康的食物，因此能够安心的享有到京八件的美味可口。

实际上京八件便是一种甜品和特色小吃，尽管京八件并不是有哪些价格昂贵的原材料制成的，可是确全是我们日常生活最普遍的有利于健康保健的小食物。所以说尽管是平时的食材，可是的确有利于我们人体健康保健的食材。

京八件，便是八种样子，口感不一样的京味儿点心。是清代皇宫御膳房创立，后广为流传至民俗。京八件包含福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等，味儿全是很令人回味无穷的。

京八件总的特性是：颜色雪白(若用大豆油、茶籽油揉面，沁色则稍黄)，口味疏松柔软，口感正宗甜、咸，除此之外，还各自有香醇、奶味、枣香、豆香及其子仁香和纯天然花束香这些。现如今八件的外形有扁圆形、吉祥如意、桃、杏、腰子、枣花、菏叶、卵圆等八种样子，馅有玫瑰花、香蕉苹果、青梅果、白砂糖、枣泥、红豆沙、豆蓉、香辣等八样。它是京八件的一层新含意。由于京八件来自皇宫御膳房，因此在调料、做法及其制成品的样子和口味上，基本保存了原先的特点，如京八件的皮革制做，***一般要用荤油，***则除用荤油外，也要加些鲜奶油。