岳阳美食-岳阳美食攻略十大必吃排行榜

1. 岳阳小吃推荐？
2. 岳阳有什么好吃的小吃？
3. 岳阳小吃排名？
4. 岳阳特色小吃哪里有？

岳阳小吃推荐？

1、岳阳三蒸。这是岳阳所特有的一道特色传统名菜，属于湘菜蒸菜系，三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是鲜咸味，南瓜是本味。虽然做法很简单，但是创意非常新颖，而且营养价值含量也是非常的高。

2、石锅菜。一般岳阳人用石锅菜会客，讲求的是一种返璞归真，回归自然的酒会新境界，它源于古时候的石器时代，以石锅为盛器保温时间能够长达半个小时，石锅菜上桌时汤汁沸腾，热气滚滚，鲜香四溢，可以增加就餐的气氛，并且增加顾客的食欲。

3、火培鱼。岳阳是鱼米之乡，火焙鱼是由生长于山河溪水塘圳中的肉质细嫩丰厚的小鱼，用文火焙制而成。食用时既可油炸亦可煮汤。油炸后加上姜蒜辣椒，则香脆鲜美；煮汤时佐以生姜、辣椒外再加点酸酝浸菜，则口味更佳。

4、洞庭银鱼。洞庭银鱼又称面条鱼，形状呈圆条状，长约6.6厘米，通体透明，洁白如银，无鳞无刺，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的银鱼三鲜，味道鲜美，脍炙人口。相传清朝乾隆皇帝游江南时，亦曾品尝过。

5、醋水豆腐。醋水豆腐的制作方法非常特别，所制出的豆腐润滑、细腻、富有弹性，加以配料，味道特别，酸中有辣，口味独到，吃货一到它就忍不住口水想吃。这醋水并不是直接在水里面添加醋制成，而是在磨水豆腐时压榨出来的醋水，然后再在制作醋水豆腐的过程中加入这种神奇的醋水，其过程没有添加任何添加剂，这就是所谓的绿色食品。

岳阳有什么好吃的小吃？

湘江之滨的潇湘儿女，在吃上的奔放之态无人能及，味蕾相当瓷实，辣度颇高的姜辣蛇，一眼不眨就入喉。

比较有特色的小吃，当然不能不提三塘甜酸荞头。

三塘甜酸荞头之所以美味，大概跟当地的荞头有关，以白、圆、脆、肉紧而闻名。

做法是取一小锅，加水煮滚，加入盐、砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀，醋汁的味道决定了这个荞头的滋味。醋汁倒入腌泡，密封腌制20天即可。

比起荞头，很多人吃不惯，桑植盐豆腐干倒是老少咸宜。

桑植盐豆腐干始于清咸丰年间，当年也是赫赫有名的贡品，名噪京城。同为酱干，长寿五香酱干也很值得一吃，以黄豆为原料，佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成，色泽乌亮，质地松软，味鲜可口，酱香扑鼻，回味无穷。

当然以上的，其实更多是当地工艺所致。

洞庭腊野鸭条倒是真***天时地利的美食，靠近洞庭湖，正是野鸭生活好地方，鸭肉微辣咸香，有嚼头，非常下饭，让人口留余香，这里的野鸭野味十足。

爆炒洞庭腊野鸭条是岳阳的特色菜，将洞庭腊野鸭条切块，用水焯一下，然后下锅用油爆炒，放上一点红辣椒，加点青蒜来点缀，菜色动人。

挨着洞庭湖，肯定跟河鲜的菜肴少不了。

【虾饼】

用洞庭湖出产的鲜虾配合面粉糊炸制而成的。特点是 味鲜香嫩，焦脆可口。

【洞庭腊野鸭条】

以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、盐、香油等辅料。口感柔中带韧，香味浓郁。

【巴陵全鱼席】

"竹筒鱼"是巴陵全鱼席中的一绝，把鲴鱼放到楠竹筒里蒸熟，鱼肉混着竹香。

【洞庭银鱼】

用熟猪油煎炒或瘦肉、鸡蛋做汤，味道鲜美。晒干后做汤或煎炒也颇具风味。

【君山银针鸡片】

与杭州“龙井虾仁”齐名。用鸡肉和君山银针茶滑炒而成，鸡片鲜嫩，银针清香。

岳阳小吃排名？

1.醋水豆腐。口感特别鲜嫩，是当地非常流行的美食。

2.热干面。一般都是在早上的时候吃一碗好吃的热干面，配上浓郁的芝麻酱面条，口感非常筋道

3.虾饼。煎黄的虾饼，吃起来香脆可口

4.酱板鸭。吃起来味道干香，香辣可口，可以当小零食。

岳阳特色小吃哪里有？

岳阳天虹后面的九哥酱板鸭桥西的庙前街一条街的特小吃，其中洞庭银鱼很好吃。

梅溪桥的古记龙虾新路口的耿兄弟蛇肉店 以上都是岳阳一绝的特色小吃，你在那会看到很多去外地的人都打包坐高铁第二天与朋友分享，注意每次去都要排队，生意太好了。所以要提前半小时以上。