邢台特产及名吃?
1、内邱挂汁肉。内丘挂汁肉,又名“炒肉挂汁”,是一道具有百年历史的“河北名菜”,是由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的,该菜经过历代厨师的精心研制和不断创新,形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。
2、八大碗是清河的地方传统名筵,八大碗菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、***菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜,根据客人口味喜好荤素搭配。
3、老炒肉是河北任县传统的地方名菜,属于河北菜。任县吃食儿不多,但老炒肉很出名。本地人爱吃,外地人也慕名来品尝。何谓老炒肉?老式炒肉之称也。原因之一是其做法近百年一贯制;再者,其味浓、色重、酱香,相对于现在以清淡为主的菜,称为老式也不为过。
4、邢台道口烧鸡是河北邢台地区著名的传统小吃,源于河南道口镇,是道口义兴张烧鸡店的分支。造型美观完整,色泽浅红而带嫩黄,肉质软烂,味美鲜香,一般可存放2~5日而色味不变,冬季存放时间更长。
5、焖饼是河北邢台地区著名的传统面食小吃。清香可口,美味无比。邢台焖饼是***取焖的工艺, 对烙饼丝进行烹饪的美食,主要发源于河北省邢台市巨鹿县。对于当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一,是当地人喜爱的主食之一。几乎每个饭店都必须有的一道主食。
6、威县火烧是河北邢台市著名的传统小吃。以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。 融合北方的油饼与胡饼制作工艺,用冀南的精面粉与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,打成风味独特的火烧。食用时,浇蘸上醋蒜汁,清香解腻,更为爽口,其馅多用猪肉剁大葱。
邢台特产美食?
内邱挂汁肉。
内丘挂汁肉,又名“炒肉挂汁”,是一道具有百年历史的“河北名菜”,是由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的,该菜经过历代厨师的精心研制和不断创新,形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。
邢台大锅菜因为大锅菜是邢台的传统美食,大锅菜里有肉,有菜,有豆腐等食材,营养丰富,老少皆宜。是家庭团聚、亲朋好友聚会、红白喜事等大型聚会的首选菜品。现在***们的生活水平提高了,餐桌上的饭菜也丰富了,但传统的大锅菜仍然是邢台人们最喜欢的美食。
邢台特产有:黑家饺子、南和小米煎饼、威县火烧、河北血杞、巨鹿串枝红杏等。
1、黑家饺子馅选羊的后座、上脑、通脊三个部位肉和小磨香油拌制,饺子面皮大小均匀,厚薄一致,最后制作出来的饺子馅肥嫩爽口,深受人们欢迎。
2、南和小米煎饼具有焦、嫩、香、甜,粗粮细作,营养均衡特色。后经国家高级营养师赵国强多次研制成香甜可口,营养均衡,源于自然,制作方便深受欢迎的食品
3、威县火烧用冀南的精面粉与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,打成风味独特的火烧。食用时,浇蘸上醋蒜汁,清香解腻,更为爽口,其馅多用猪肉剁大葱。
4、河北血杞颗粒均匀,色泽鲜艳,味甜微酸,具有较高的营养成分和药用价值。
5、巨鹿串枝红杏口感属甜酸型,营养丰富,果实个大(平均单果重52.5克),果肉细密、汁多、味美,酸甜适口。
邢台市区都有哪些好吃实惠特色的小饭馆?
我是邢台地区土生土长的,自幼爱吃面食,觉着面食为主的餐馆应该最为邢台人欢迎。就市区里好吃实惠的小饭馆来看,冶金北路那家“天天见面”小饭馆应该算是比较不错的。面条配有多种卤汤,最为实惠的要属西红柿鸡蛋卤汤了,大众口味又便宜,也是我爱吃的。另外,进了饭店有免费的水煮黄豆、炸虾片等,饭店室内环境还不错,相对干净卫生。
桥西老金华中学十九中西边崇文街挨着钢铁路那,有一个火锅公社做的就不错,都是邢台本土火锅,经济实惠口味还不错,每次去了都吃他家的干锅排骨虾先吃再涮,很有特色吃的很不错
确实如你所说,以前的小吃小饭馆现在几乎都绝迹了,随之而来的大多都是装修华丽的大众餐厅,虽然环境好了,可以前的味道却没了。所以,我如果想吃就得跑到各县或各乡镇去寻找,偶尔还能找的到。不过这样的机会已经越来越少了!
记得小时候在街边吃碗羊杂儿,喝碗羊汤再配一个烧饼那都是美美的事情,或者来一个‘七小碟’‘八大碗’,这些都是美好的记忆!而如今能看到的机会已经很难了。希望我们有当地特色的小吃能够集中起来,建一个小吃一条街,使那些想吃小时候味道的人或来当地寻找当地小吃的人一饱口福。当然这需要有关部门加以协调并给予鼓励,希望这些有当地特色的小吃不要绝迹,不要成为人们永远的记忆!
虽然现在我们对全国各地的名小吃都已经很熟悉了,但还有很多不知道和不了解的特色小吃知之甚少。由于过去交通不便利,条件不允许,使得很多人根本就没机会去品尝当地的美食小吃。而如今不一样了,自驾、团游,甚至就连本地人都不一定能吃全。所以我们就需要一个这样的特色街小吃街,使各地人们不费劲就能轻松吃到,这是多么好的一件事情啊!希望我们不知道的各地特色小吃能够长期留存下去,不会失传!
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